培训目标

中医药膳营养师培训考证旨在培养具备中医药膳理论知识和实践技能的专业人才，使其能够运用中医药膳学的基本理论和方法，结合现代营养学知识，为人们提供科学、合理、个性化的膳食指导和健康服务，通过培训，使学员掌握中医药膳的基本理论、基本技能和实际操作能力，具备独立开展中医药膳工作的能力，为社会培养一批具备专业素质的中医药膳营养师。

1、中医药膳基本理论：包括中医药膳的起源、发展、特点、原则等基本知识，以及中医药膳在预防和治疗疾病中的作用和意义。

2、中医药膳基本技能：包括中医药膳的配制方法、烹饪技巧、食材选择、药膳搭配等方面的技能。

3、中医药膳实践操作：包括中医药膳的实际操作流程、操作要点、注意事项等，使学员具备独立开展中医药膳工作的能力。

4、中医药膳营养评估：包括中医药膳的营养评估方法、评估标准、评估工具等，使学员能够对人们的膳食进行科学的营养评估。

5、中医药膳健康管理：包括中医药膳的健康管理理念、管理方法、管理工具等，使学员能够为人们提供科学、合理的膳食指导和健康服务。

6、中医药膳法律法规：包括中医药膳相关的法律法规、政策、标准等，使学员了解并遵守中医药膳工作的相关法律法规。

7、中医药膳职业道德：包括中医药膳工作的职业操守、职业道德要求等，使学员具备良好的职业素养和道德品质。

培训对象

1、具有高中及以上学历，愿意从事中医药膳工作的人员。

2、具有中医药、营养、食品等相关专业知识，希望提高中医药膳技能的人员。

3、具有中医药膳实践经验，希望系统学习中医药膳理论和技术的人员。

培训方式

1、理论授课：采用讲授、讨论、案例分析等多种教学方法，使学员全面、系统地掌握中医药膳基本理论和技能。

2、实践操作：通过模拟实训、实地实习等方式，使学员熟练掌握中医药膳的实践操作技能。

3、专题讲座：邀请中医药膳领域的专家学者，为学员提供专题讲座，拓宽学员的知识视野。

4、考核评价：通过理论考试、实践操作考核、论文答辩等方式，全面评价学员的学习成果。

培训时间与地点

1、培训时间：根据培训课程设置，一般为3个月至1年。

2、培训地点：具备中医药膳培训条件的教育机构、医疗机构、企事业单位等。

培训证书

1、培训期满，经考核评价合格的学员，颁发中医药膳营养师培训证书。

2、取得中医药膳营养师培训证书的学员，可报名参加中医药膳营养师职业资格考试。

3、通过中医药膳营养师职业资格考试的学员，由国家相关部门颁发中医药膳营养师职业资格证书。

中医药膳营养师培训考证要求学员具备中医药膳基本理论、基本技能和实际操作能力，为社会培养一批具备专业素质的中医药膳营养师，通过培训，使学员能够运用中医药膳学的基本理论和方法，结合现代营养学知识，为人们提供科学、合理、个性化的膳食指导和健康服务。