1、药膳基础知识

药膳是中医药与饮食相结合的一种养生方式，旨在通过食物的药用价值来调理身体，达到预防和治疗疾病的目的，药膳师需要掌握药膳的基本概念、原理、分类、特点等知识，以便更好地为顾客提供个性化的药膳方案。

2、中药材学

中药材学是药膳师的基础学科，包括中药材的分类、性味归经、功效、用法用量、禁忌等方面的知识，药膳师需要熟悉各种中药材的性质、功效和适用范围，以便在配制药膳时能够根据顾客的体质和病情选择合适的药材。

3、中药方剂学

中药方剂学是研究中药组方规律和应用的学科，包括方剂的组成、配伍原则、制法、用法、用量等方面的知识，药膳师需要掌握中药方剂的基本知识，以便在配制药膳时能够根据顾客的体质和病情选择合适的方剂。

4、中医诊断学

中医诊断学是研究中医诊断方法和技巧的学科，包括望、闻、问、切四诊法以及辨证论治等内容，药膳师需要掌握中医诊断学的基本原理和方法，以便在为顾客提供药膳方案时能够准确判断顾客的体质和病情。

5、营养学

营养学是研究食物中营养素的性质、功能、代谢和生理作用的学科，药膳师需要掌握营养学的基本原理，了解各种食物中的营养成分及其对人体的作用，以便在配制药膳时能够充分考虑食物的营养价值和药用价值。

6、烹饪学

烹饪学是研究食物烹饪方法、技巧和原理的学科，药膳师需要掌握烹饪学的基本原理和技巧，以便在配制药膳时能够充分发挥食物的药用价值，同时保证药膳的口感和风味。

7、药膳实践操作

药膳师培训还包括药膳的实践操作，包括药膳的选材、配方、烹饪、调味、盛装等环节，药膳师需要掌握各种药膳的制作方法和技巧，以便在实际工作中为顾客提供美味可口的药膳。

8、药膳营销与管理

药膳师还需要掌握药膳的营销和管理知识，包括药膳的市场分析、营销策划、顾客服务、店铺管理等方面的内容，药膳师需要具备良好的沟通能力和服务意识，以便在工作中为顾客提供优质的服务，提高药膳店的口碑和知名度。

9、药膳法律法规

药膳师需要了解国家关于药膳的法律法规，包括食品安全法、药品管理法、中医药法等相关内容，药膳师需要严格遵守法律法规，确保药膳的安全和合规性。

10、药膳文化

药膳作为一种传统的养生方式，具有悠久的历史和丰富的文化内涵，药膳师需要了解药膳的历史渊源、文化传承、民俗风情等方面的内容，以便在工作中更好地传播药膳文化，提高顾客对药膳的认知和接受度。

药膳师培训内容涵盖了药膳的理论知识、实践技能、法律法规、市场营销等多个方面，旨在培养具备专业素养和实践能力的药膳师，为顾客提供安全、有效、美味的药膳服务。