药膳麻椒鸡，顾名思义就是用药材和鸡肉一起烹饪的一种菜品，这道菜不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，深受人们的喜爱，我参加了一次关于药膳麻椒鸡的培训课程，通过这次培训，我对药膳麻椒鸡有了更深入的了解，也学到了很多实用的烹饪技巧，我就来分享一下我的培训心得体会。

培训课程让我了解到了药膳麻椒鸡的历史渊源，原来，药膳麻椒鸡起源于我国古代，是一种具有悠久历史的传统美食，在古代，人们对食物的烹饪方法非常讲究，认为食物不仅要美味可口，还要具有一定的药用价值，他们将药材与鸡肉一起炖煮，既能品尝到美味的鸡肉，又能起到滋补身体的作用，这种独特的烹饪方法逐渐流传开来，成为了一道深受人们喜爱的美食。

培训课程让我掌握了药膳麻椒鸡的基本制作方法，在课程中，老师详细地讲解了药膳麻椒鸡的选材、刀工、烹饪技巧等方面的知识，我了解到，制作药膳麻椒鸡的关键在于选材，选用的鸡肉要新鲜、肉质鲜嫩，药材要品质优良、无污染，刀工也是影响药膳麻椒鸡口感的重要因素，鸡肉要切成适中的块状，以便更好地入味，在烹饪过程中，要注意火候的掌握，先用大火将鸡肉炖至五分熟，再转小火慢炖，这样既能保证鸡肉的口感，又能充分地将药材的药效发挥出来。

培训课程让我学到了如何搭配药膳麻椒鸡的佐料，在课程中，老师介绍了很多种药膳麻椒鸡的佐料，如花椒、干辣椒、生姜、大葱等，这些佐料的搭配，既能增加药膳麻椒鸡的口感，又能使其具有更好的药用价值，花椒具有温中散寒、止痛的作用，干辣椒具有温中散寒、开胃消食的作用，生姜具有发汗解表、温中止呕的作用，大葱具有发表散寒、通阳解毒的作用，这些佐料的搭配，使药膳麻椒鸡既美味可口，又具有很好的药用效果。

培训课程还让我认识到了药膳麻椒鸡的营养价值，药膳麻椒鸡中的鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值，而药材中的多种成分，如黄芪、党参、当归等，具有很好的滋补作用，能够增强人体的免疫力，改善身体的疲劳状况，药膳麻椒鸡中的佐料，如花椒、干辣椒等，还具有促进消化、增进食欲的作用，药膳麻椒鸡不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

通过这次药膳麻椒鸡的培训课程，我对药膳麻椒鸡有了更深入的了解，也学到了很多实用的烹饪技巧，我相信，在今后的烹饪实践中，我会将所学的知识运用得更加熟练，为家人和朋友烹制出更多美味的药膳麻椒鸡，我也会继续关注药膳麻椒鸡的发展动态，不断提高自己的烹饪水平，为传承和发扬这一传统美食做出自己的贡献。