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培训背景

新冠病毒疫情自2019年底以来，给全球带来了巨大的影响，在这场抗击疫情的战斗中，中医药发挥了重要作用，中医药在预防、治疗和康复阶段都有着独特的优势，而药膳作为中医药的一种重要组成部分，也成为了人们关注的焦点，为了帮助大家更好地了解抗疫药膳，提高自身免疫力，我们特举办了这次特色抗疫药膳培训。

培训目的

1、增强大家对抗疫药膳的认识，了解药膳在预防和治疗新冠病毒感染中的作用。

2、学习制作简单易行的抗疫药膳，为自己和家人提供健康的营养保障。

3、通过药膳的调理，提高自身免疫力，降低感染风险。

1、抗疫药膳的定义与作用

抗疫药膳是指具有预防和治疗新冠病毒感染作用的药膳，药膳中的药材和食材相互搭配，既能发挥药物的功效，又能提供丰富的营养成分，达到调理身体、增强免疫力的目的。

2、抗疫药膳的分类

根据药膳的功效和适用人群，抗疫药膳主要分为以下几类：

（1）增强免疫力类：如黄芪、党参、枸杞等，适用于免疫力低下的人群。

（2）清热解毒类：如金银花、连翘、板蓝根等，适用于发热、咳嗽等症状的人群。

（3）补气养阴类：如西洋参、麦冬、玉竹等，适用于气阴两虚的人群。

（4）调理脾胃类：如陈皮、茯苓、白术等，适用于脾胃虚弱的人群。

3、抗疫药膳的制作方法

（1）炖汤：将药材和食材一起放入锅中，加入适量的水，炖煮至熟烂，即可食用。

（2）泡茶：将药材放入茶杯中，加入开水，静置片刻后饮用。

（3）煲粥：将药材和食材一起放入锅中，加入适量的水，煮成粥状，即可食用。

4、抗疫药膳的注意事项

（1）药膳的使用需根据个人体质和症状选择，不宜盲目跟风。

（2）药膳中的药材和食材应新鲜、无污染，以确保药膳的安全性和有效性。

（3）药膳的食用量要适中，过量食用可能导致身体不适。

（4）孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群在使用药膳前，应咨询专业医生。

培训实践

为了让大家更好地掌握抗疫药膳的制作方法，我们现场进行了药膳制作的实操演练，在老师的指导下，大家分组进行了黄芪炖鸡、枸杞菊花茶、西洋参麦冬粥等抗疫药膳的制作，通过实践，大家对抗疫药膳的制作方法有了更深入的了解。

本次特色抗疫药膳培训，让大家对抗疫药膳有了更全面的认识，掌握了药膳制作的基本方法，希望大家在今后的生活中，能够运用所学知识，为自己和家人制作美味可口的抗疫药膳，提高免疫力，共同抵抗病毒的侵袭，也希望大家能够关注中医药的发展，传承和弘扬中华优秀传统文化。