药膳制作师培训是一门专门教授如何运用中医药理论和烹饪技术，制作出既美味又具有保健养生作用的药膳食品的专业技能课程，随着人们生活水平的提高和对健康养生的重视，药膳这一具有悠久历史的传统养生方式越来越受到人们的欢迎，药膳制作师的需求量也在不断增加，成为了当前餐饮业的一大热门职业。

药膳制作师培训的主要内容包括以下几个方面：

1、中医药基础知识：药膳制作师需要具备一定的中医药基础知识，了解各种药材的性质、功效、用法和禁忌等，这部分内容主要包括中药材的种类、性味归经、功效、用法、用量、配伍禁忌等。

2、药膳食谱的设计与制作：药膳制作师需要掌握各种药膳食谱的设计和制作方法，包括选材、配料、烹饪技巧等，这部分内容主要包括常见药膳食谱的介绍、药膳食谱的设计原则、药膳食谱的制作方法等。

3、药膳的保健养生作用：药膳制作师需要了解药膳的各种保健养生作用，以便为顾客提供更加专业、个性化的服务，这部分内容主要包括药膳的养生原理、药膳的保健作用、药膳的适用人群等。

4、药膳的营销与推广：药膳制作师需要具备一定的营销与推广能力，以便将药膳产品推向市场，吸引更多的顾客，这部分内容主要包括药膳的市场分析、药膳的营销策划、药膳的推广方法等。

5、药膳制作的实操训练：药膳制作师培训还会进行大量的实操训练，让学员在实际操作中掌握药膳制作的技巧，这部分内容主要包括常见药膳食谱的制作实操、药膳制作的技巧与注意事项等。

药膳制作师培训的教学方法主要有以下几种：

1、理论教学：通过讲解、讨论、案例分析等方式，使学员掌握药膳制作的基本理论知识。

2、实践教学：通过实际操作，让学员熟练掌握药膳制作的技巧和方法。

3、观摩教学：组织学员参观药膳制作现场，了解药膳制作的全过程，提高学员的实践能力。

4、实习教学：安排学员到药膳制作企业进行实习，提高学员的实际工作能力。

5、个性化教学：针对学员的不同需求，提供个性化的教学方案，提高学员的学习效果。

药膳制作师培训的就业方向主要有以下几个：

1、药膳餐厅：在药膳餐厅担任药膳制作师，负责药膳菜品的研发、制作和推广。

2、养生会所：在养生会所担任药膳制作师，为会员提供专业的药膳养生服务。

3、酒店餐饮部门：在酒店餐饮部门担任药膳制作师，负责药膳菜品的研发、制作和推广。

4、食品企业：在食品企业担任药膳制作师，负责药膳产品的研发、生产和销售。

5、培训机构：在药膳制作师培训机构担任讲师，负责药膳制作师的培训工作。

药膳制作师培训是一门具有广泛应用前景的专业技能课程，通过系统的学习和实践，学员可以掌握药膳制作的基本理论和技能，为从事药膳制作相关工作打下坚实的基础。