培训目标

食疗调理师培训旨在培养具备专业知识和技能的食疗调理师，使其能够根据客户的身体状况和需求，提供科学、合理、有效的食疗方案，帮助客户改善健康状况，预防和治疗疾病。

1、食疗基础知识

（1）中医食疗理论：介绍中医食疗的基本理论，如阴阳五行、脏腑经络、气血津液等，使学员了解中医食疗的基本原理和方法。

（2）食物的性味归经：介绍食物的性味归经，使学员掌握食物的性质、味道、功效及其与脏腑经络的关系。

（3）食物的营养成分：介绍食物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，使学员了解食物的营养价值。

2、食疗调理方法

（1）辨证施膳：根据客户的体质、病症、年龄、性别等因素，进行辨证施膳，制定个性化的食疗方案。

（2）食材搭配：介绍食材搭配的原则和方法，使学员掌握如何搭配食材以达到食疗的目的。

（3）烹饪方法：介绍不同的烹饪方法对食物营养成分的影响，使学员掌握合适的烹饪方法。

（4）食疗方案的调整：根据客户的身体状况和食疗效果，适时调整食疗方案。

3、食疗调理实践

（1）常见疾病的食疗调理：介绍常见疾病的食疗调理方法，如高血压、糖尿病、高血脂、肥胖症等。

（2）不同人群的食疗调理：介绍孕妇、产妇、儿童、老年人等特殊人群的食疗调理方法。

（3）四季食疗调理：介绍四季食疗调理的原则和方法，使学员掌握如何根据季节变化调整食疗方案。

4、食疗调理师的职业素养

（1）沟通技巧：培训学员如何与客户进行有效沟通，了解客户的需求和身体状况。

（2）职业道德：强调食疗调理师的职业道德，如尊重客户、保护客户隐私、诚实守信等。

（3）法律法规：介绍食疗调理师涉及的法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等。

培训方式

1、理论授课：通过讲解、讨论、案例分析等方式，使学员掌握食疗调理的理论知识。

2、实践操作：通过实际操作，使学员熟练掌握食疗调理的方法和技巧。

3、实习实训：安排学员在食疗调理机构进行实习实训，提高学员的实践能力。

4、考核评价：通过理论考试、实践操作考核、实习实训评价等方式，对学员的学习成果进行评价。

培训周期与证书

1、培训周期：食疗调理师培训周期为3个月，包括理论学习、实践操作、实习实训等环节。

2、培训证书：学员完成培训课程并通过考核后，可获得食疗调理师培训证书。

食疗调理师培训内容涵盖了食疗的基础知识、调理方法、实践操作和职业素养等方面，旨在培养具备专业知识和技能的食疗调理师，为客户提供科学、合理、有效的食疗服务。