老鸭子炖黄芪可以什么一起吃需要的食材：去内脏收拾干净的鸭子1600克，冬瓜200克，洋葱1/4个，3个干香菇，1把干小黄蘑，香菜少许，植物油少许，料酒3勺，生姜5片，盐适量详细做法:1 ，鸭子1只，买的时候收拾干净的，比较省事，里外洗净2 ，鸭子剁成大块，去掉鸭屁股不要，鸭块泡去血水洗净，直到无血水，这一步也是去腥3 ，鸭块捞入冷水锅里，放2勺料酒和2片姜去腥，大火烧开焯水，撇去浮沫，鸭块变色捞出控水4， 准备：炖锅放水，香菇和小黄蘑洗净，不用泡软，直接掰入锅里，大火烧开5 ，炒锅内加少许植物油，把洋葱切小块下锅和鸭块同炒，加料酒翻炒去腥增香，炒到鸭块颜色微黄关火（油不要太多，起不沾作用就好）洋葱的加入去腥又提味，比放大葱强6 ，炖锅里的水开后把炒过的鸭块一并倒入，放入姜片，盖上盖子大火烧开5分钟，转中小火炖40分钟至1小时，至鸭块软烂脱骨（鸭子有老有嫩，炖制时间灵活掌握）7， 冬瓜去皮洗净切厚片，香菜择洗干净切段8 ，鸭汤和食材齐平的时候放入冬瓜炖制软烂9， 加入香菜和盐提香调味就可以关火了小贴士：?炖汤鲜美好喝的窍门是慢炖，食材软烂汤的味道才浓郁。食材里的干香菇和干蘑菇我没泡直接入锅，觉得更好吃；鸭子很腥，但炖时候我没放过多调料，这是因为前边几步都是去腥处理，香菇和蘑菇能压住鸭子的腥味；焯水、炒也是去腥，另外鸭子炒一下炖汤更香黄芪煲老鸭主料；老鸭一只3-4斤 黄芪12-15片 ；党参5-6根 枸杞子适量 ；大枣5、6颗 老姜1-2片 ；盐适量 葱花适量 ；黄芪炖老鸭的做法步骤；1. 老鸭洗净沥干，锅里放适量的水，倒进鸭肉烧至水开，把水倒掉；2. 以上材料洗净备用，高压锅里放水和已经焯过水的老鸭，再依次放入盐、洗净的党参、黄芪、大枣、枸杞子和拍碎的老姜适量，高压锅加盖，大火烧至高压锅上气以后改中火炖35－40分钟；3. 同时，另外起锅蒸鸭血，15分钟左右关火，沥去水分，老鸭炖熟以后倒入蒸熟的鸭血，煮2分钟左右关火，装盘，撒上适量葱花，一点也不腥，汤鲜肉嫩，美味老鸭子炖黄芪可以什么一起吃好食材洋鸭 1只红枣 少许葱姜蒜 适量桂圆 两颗枸杞 适量当归 一片1鸭肉冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒，一起焯水。2· 水开后撇去浮沫。3· 捞出，用清水洗干净粘在鸭肉上的浮沫，再控干水备用。4· 热锅下油，放入姜，蒜，花椒爆香。5· 放入鸭肉，翻炒均匀，加入适量的盐，料酒调味。6· 等到鸭肉爆炒出金黄色后就可以加入热水。7· 加入烧开的热水。8· 放入葱结和准备好红枣，桂圆，莲子，百合，玉竹，黄芪，当归。9· 再把汤移到砂锅中，用大火煮开，再用小火煮两个小时。10· 快煮好了在放入枸杞煮一会儿就可以啦。汤已经变得雪白了，很香甜分老鸭和黄芪一起合适吗食材——老鸭 1个／ 笋干 60g ／ 老姜 适量小葱 适量／ 料酒 2汤匙 ／ 水 适量油 适量 ／ 酱油 2汤匙步骤——?笋干提前泡软，切小段备用。鸭子洗净剁块焯水后捞出，老姜切片，小葱切葱花。?炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，将水分炒出，倒入少许料酒。?将炒好的鸭肉放到砂锅中，加入三倍于老鸭的量的清水，大火煮开后撇去浮沫，放入笋干，倒入酱油，煮20分钟后转小火炖2-3小时至鸭肉笋干熟，出锅前10分钟放盐调味，撒葱花即可。老鸭子炖黄芪可以什么一起吃呢食材：洋鸭500克，淮山药1根，当归5克，红枣20克，枸杞10克，莲子15克，黄芪5克，西洋参3克，盐适量，黄酒1勺具体做法：1、鸭肉剁大小合适的块，除枸杞和西洋参，莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。2、起锅倒水，鸭肉冷水入锅，倒入1勺黄酒，大火煮开，出浮沫后撇掉，再煮5分钟3、捞出，用热水将表面的浮沫冲洗干净，控水备用。4、另起炖锅，将水烧至温热，再放入鸭肉，莲子、当归、红枣和黄芪，大火煮开炖10分钟，转小火炖30分钟。5、炖鸭子的时间我们来将山药处理一下，山药削皮洗净，切滚刀块，放入清水中浸泡，可以防止山药氧化变黑。6、鸭肉炖得差不多了，放入切好的山药，放入西洋参，再中小火炖煮20分钟7、山药熟透变软，放适量的盐调味，放入枸杞炖煮5分钟关火。