厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，它不仅代表了持证人具备一定的厨艺水平，还意味着他们已经通过了专业技能的考核，厨师证由哪个部门发放呢？

在中国，厨师证的发放主要由人力资源和社会保障部门负责，这些部门包括各省、自治区、直辖市的人力资源和社会保障局，以及各市、县人力资源和社会保障局，这些部门负责组织和实施厨师职业技能鉴定工作，对符合条件的申请人进行考核，最终颁发厨师职业资格证书。

厨师证的发放流程如下：

1、报名参加厨师职业技能鉴定考试，申请人需要在规定的时间内向所在地的人力资源和社会保障局报名，填写《职业技能鉴定申请表》，并提交相关材料。

2、参加厨师职业技能鉴定考试，考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试申请人的厨艺理论知识，实践操作考试则测试申请人的实际操作能力，考试合格分数线由各省级人社部门统一规定。

3、成绩公示和复核，考试成绩将在指定的时间内公示，考生可以在公示期内对成绩提出异议，如无异议或异议被证实为合理的，将按照规定保留成绩。

4、颁发证书，对于考试成绩合格的考生，人力资源和社会保障部门将为其颁发厨师职业资格证书，证书上注明持证人的姓名、性别、身份证号、职业资格证书编号等信息，以及发证日期和签发单位。

5、登记注册，持证人需要在所在餐饮企业或个体工商户进行登记注册，将厨师职业资格证书相关信息报备给所在地区的人力资源和社会保障局，这样，持证人的厨师职业资格证书才能得到社会的认可和保障。

需要注意的是，厨师证的发放并不是一蹴而就的过程，申请人需要经过严格的考核和培训，随着社会的发展和人们生活水平的提高，厨师证的含金量也在不断提高，越来越多的餐饮企业和用人单位开始重视厨师的职业素养和技能水平，对具备厨师职业资格证书的求职者给予更高的待遇和更广阔的发展空间。

厨师证是由人力资源和社会保障部门发放的，它是衡量厨师职业技能水平的重要标志，想要获得厨师证，申请人需要通过严格的考试和培训，不断提升自己的厨艺水平和职业素养，持证人在职场上也能够获得更多的发展机会和竞争优势。