营养学证书是由专业机构或教育部门颁发的证明个人在营养学领域具备一定专业知识和技能的资格证明，在中国，营养学证书的发放主要由以下几个权威机构进行：

1、中国营养学会：作为国内最高级别的营养学术组织，中国营养学会会定期举办各类营养师培训，并对通过考核者颁发营养师资格证书，这是行业内广泛认可的专业资质。

2、国家卫生健康委员会：原卫生部职业技能鉴定指导中心曾推出公共营养师职业资格认证，但随着国家职业资格目录的调整，该证书已不再发放，新的营养健康相关的职业技能等级评价可能会由该部门主导实施。

3、教育部认可的高校：一些知名大学如北京大学、中山大学等设有食品与营养科学等相关专业，完成学业并通过考试的学生可以获得学历证书，这些证书也被视为营养学领域的专业证明。

4、第三方培训机构：市面上也有一些经过官方批准的第三方培训机构，如人力资源和社会保障部认定的职业技能鉴定所，他们提供的营养师培训课程结束后，合格者可获得相应证书。

无论哪种形式的营养学证书，其价值都取决于颁发机构的权威性、课程内容的科学性和实用性，以及持证人是否持续更新知识并保持实践能力，营养学是一门实操性很强的学科，理论学习与实践经验同样重要，除了获取证书外，持续的学习和实践也是提升专业素养的关键，消费者在选择营养咨询服务时，也应关注咨询者的实际工作能力和经验，而不仅仅是证书本身。