在现代社会中，对于老年人来说，他们需要更多的关注和照顾，而作为一个专业机构，养老院是为老年人提供生活照料服务的重要场所，养老院必须配备专业的医护人员，并且有专门的管理人员来监督护理质量和健康问题。

这并不意味着养老院必须要有营养师证才能提供优质的服务，具备相关专业知识和技能的人员对于提高养老院服务质量至关重要，营养师可以帮助老人维持健康饮食习惯，提供营养指导，预防疾病的发生等，他们还可以通过评估老人的营养状况，制定个性化的营养计划，帮助老人改善生活质量。

当然，在实际操作中，养老院还需要根据自己的实际情况，灵活调整和选择适合的人员和方法，他们可以通过培训和教育，让员工了解如何识别营养不良的症状，并提供相应的治疗方案；或者，他们可以引入营养学研究和新技术，如智能营养管理系统，以更有效地管理老人的饮食。

养老院是否需要有营养师证并没有固定的答案，只要能够提供优质的服务，满足老人的需求，才是最重要的。