禹州营养师资格证的考试主要分为理论考试和实操考试两部分。

理论考试是通过阅读教材、参加培训等方式进行的，考试内容包括营养学的基本知识、食品添加剂、营养配餐等，旨在考核考生对营养知识的理解和应用能力。

实操考试则是通过实际操作，检验考生在掌握理论知识的同时，能否将这些知识运用到实际工作中去，实操考试可能包括营养咨询、食品加工制作、营养评价等方面。

至于在哪里考，这取决于你的所在地，如果你在禹州地区，可以直接报名参加当地的卫生局或者人力资源和社会保障局举办的营养师培训班，并通过他们的考试，如果你不在禹州地区，也可以选择到其他地方报名参加相关的考试。

禹州营养师资格证的考试需要有一定的专业知识和实践经验，同时也需要一定的自律性和毅力，只要你有决心和毅力，就一定能够通过考试，成为一名合格的营养师。