打着保肝、醒酒等各种旗号的"解酒药"，纷纷被摆到了显眼的位置。对此，教授指出，酒精对肝脏的损伤很大，很多解酒药号称能保肝、护肝，加速酒精代谢，实际上言过其实，"治标不治本"。

酒精进入人体后，都要靠肝脏来解毒。在乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶等"解酒酶"的作用下，乙醇会被转变为乙醛、乙酸，直至变成二氧化碳和水。张鸿飞教授介绍，由于不同的人体内"解酒酶"的数量差异很大，因此酒量可能很悬殊。目前的解酒产品还无法明确能够增加"解酒酶"的数量。它们只能缓解酒后出现的恶心、呕吐、头晕、头痛等不适症状。而且，药物成分本身也需要通过肝脏代谢，会加重肝脏负担。

还有很多"解酒药"的主要成分是中药，如葛花、枸杞等。这些药物对肝脏有一定的保护作用，但也无法分解酒精，而一些具有清热、和胃、生津、利尿作用的中药，主要也是缓解醉酒者腹胀、恶心等不适症状。

切不可因为有"解酒药"就开怀畅饮。如果在有些场合非喝不可，应注意以下两点：

首先，忌空腹饮酒。先吃饭或饮酒前半小时喝瓶牛奶，能起到保护胃黏膜的作用。

其次，不要喝快酒。酒喝得太快，会增加肝脏的负担。要多吃绿叶蔬菜和豆制品，或梨、西瓜等水果。