在河南，有许多大学都开设了药膳培训课程，旨在培养更多的药膳制作人才，满足社会对药膳的需求，以下是一些在河南提供药膳培训的大学：
1、河南中医药大学
河南中医药大学是一所以中医药为主体，工、理、管、文等多学科协调发展的全日制普通本专科高校，学校设有中药学院，拥有一支专业的中药学教师队伍，为学生提供了丰富的药膳理论知识和实践操作技能，在学校的药膳培训课程中，学生将学习到药膳的基本原理、配方、烹饪技巧等方面的知识，为将来从事药膳制作和研究奠定基础。
2、河南职业技术学院
河南职业技术学院是河南省人民政府举办的全日制普通本专科高校，位于郑州市，学校设有食品科学与工程学院，开设了食品营养与检测专业，其中包括药膳制作方向，在学院的药膳培训课程中，学生将学习到药膳的基本知识、中药材的认识和选用、药膳食材的搭配方法等，为将来从事药膳制作和研究打下基础。
3、河南商业高等专科学校
河南商业高等专科学校位于郑州市，是一所以经济、管理、文化、艺术等多学科协调发展的全日制普通本专科高校，学校设有餐饮学院，开设了餐饮管理专业，其中包括药膳制作方向，在学院的药膳培训课程中，学生将学习到药膳的基本原理、配方、烹饪技巧等方面的知识，为将来从事药膳制作和研究奠定基础。
4、郑州轻工业学院
郑州轻工业学院是一所以工为主，工、理、管、文等多学科协调发展的全日制普通本专科高校，学校设有食品科学与工程学院，开设了食品科学与工程专业，其中包括药膳制作方向，在学院的药膳培训课程中，学生将学习到药膳的基本知识、中药材的认识和选用、药膳食材的搭配方法等，为将来从事药膳制作和研究打下基础。
5、河南科技大学万方科技学院
河南科技大学万方科技学院是河南科技大学的一个分院，位于郑州市，学院设有食品科学与工程系，开设了食品科学与工程专业，其中包括药膳制作方向，在学院的药膳培训课程中，学生将学习到药膳的基本原理、配方、烹饪技巧等方面的知识，为将来从事药膳制作和研究奠定基础。
除了以上这些大学外，还有许多其他的职业技术学校和培训机构也提供药膳培训课程，如河南省食品药品职业学院、河南省卫生职工医学院等，在选择药膳培训课程时，建议考生根据自己的兴趣和需求，结合学校的师资力量、教学设施、就业前景等因素进行综合考虑，可以向已经在药膳行业工作的人请教经验和建议，以便更好地了解药膳行业的发展趋势和市场需求。
