上海药膳营养师培训是一种专门针对药膳营养师的专业技能培训课程，药膳是中医药学的一个重要组成部分，它是将中药与食物相结合，通过烹饪加工而成的一种具有保健、治疗和预防疾病作用的特殊食品，药膳营养师则是专门研究和推广药膳的专业人士，他们需要具备丰富的中医药学知识、烹饪技能和营养学知识，以便为客户提供科学、合理、美味的药膳方案。

上海作为国际化大都市，人们对健康饮食的需求越来越高，药膳作为一种独特的养生方式，受到了越来越多人的关注，上海药膳营养师培训应运而生，旨在为社会培养一批具备专业素质的药膳营养师，满足市场需求。

上海药膳营养师培训课程内容丰富多样，主要包括以下几个方面：

1、中医药学基础知识：药膳营养师需要具备扎实的中医药学基础，了解中药的性质、功效、用法和用量等，这部分内容包括中药材的种类、性味归经、功效主治、配伍禁忌等，以及中药的煎煮方法、服药时间、服药剂量等。

2、烹饪技能：药膳的烹饪方法对药膳的功效和口感有很大影响，药膳营养师需要掌握各种烹饪技巧，如炖、煮、蒸、炒、炸、烤等，以及食材的搭配、调料的选择等，还需要学会如何根据客户的口味和身体状况调整药膳的烹饪方法。

3、营养学知识：药膳营养师需要具备一定的营养学知识，了解人体对各种营养素的需求，以及食物中的各种营养成分，这部分内容包括营养素的分类、功能、食物来源等，以及膳食指南、饮食金字塔等。

4、药膳配方与制作：药膳营养师需要掌握各种药膳配方，了解药膳的选材、搭配、制作方法等，这部分内容包括常见药膳的功效、适用人群、制作方法等，以及如何根据客户的身体状况和需求制定个性化的药膳方案。

5、药膳营销与管理：药膳营养师除了需要具备专业技能外，还需要具备一定的营销和管理知识，这部分内容包括药膳市场的分析、药膳产品的推广、药膳店的经营与管理等。

上海药膳营养师培训课程采用理论教学与实践操作相结合的方式，注重培养学生的实际操作能力，学员在学习过程中，不仅可以掌握药膳营养师的专业知识，还可以参加各种实践活动，如药膳制作、药膳品尝、药膳推广等，提高自己的综合素质。

上海药膳营养师培训为有志于从事药膳行业的人士提供了一个专业的学习平台，帮助他们掌握药膳营养师的专业技能，为社会培养一批具备专业素质的药膳营养师，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，药膳营养师的市场需求将越来越大，选择参加上海药膳营养师培训，无疑是一个明智的选择。