药膳鸡门店培训.药膳鸡培训班

药膳鸡门店培训

药膳鸡简介

药膳鸡是一道具有滋补养生功效的美食，它将药材与鸡肉相结合，既保留了鸡肉的鲜美口感，又增加了药材的药用价值，药膳鸡的制作方法多种多样，可以根据个人口味和需求进行调整，药膳鸡不仅美味可口，还具有一定的保健作用，如补气养血、滋阴壮阳、强身健体等，药膳鸡在市场上受到了广泛的欢迎，成为了餐饮行业的一大亮点。

1、药膳鸡的基本知识

（1）药膳鸡的起源和发展

（2）药膳鸡的特点和分类

（3）药膳鸡的营养价值和药用价值

2、药膳鸡的选材与加工

（1）鸡肉的选购与处理

（2）药材的选购与处理

（3）食材的搭配原则

3、药膳鸡的烹饪技巧

（1）炖煮药膳鸡的基本方法

（2）炒制药膳鸡的基本方法

（3）蒸制药膳鸡的基本方法

（4）药膳鸡的炖煮时间与火候掌握

4、药膳鸡的调味技巧

（1）药膳鸡的基本调料

（2）药膳鸡的常用佐料

（3）药膳鸡的调味原则与技巧

5、药膳鸡的摆盘与装饰

（1）药膳鸡的摆盘原则

（2）药膳鸡的装饰技巧

（3）药膳鸡的色彩搭配

6、药膳鸡门店的经营与管理

（1）药膳鸡门店的市场定位

（2）药膳鸡门店的经营策略

（3）药膳鸡门店的营销手段

（4）药膳鸡门店的人力资源管理

（5）药膳鸡门店的财务管理

1、理论教学：通过讲解、讨论、案例分析等方式，使学员掌握药膳鸡的基本知识、烹饪技巧、调味技巧等。

2、实操演练：在导师的指导下，学员进行药膳鸡的实际操作，熟练掌握各种烹饪方法。

3、观摩学习：学员参观其他成功的药膳鸡门店，了解其经营理念、管理模式等，为自己的门店经营积累经验。

4、交流分享：学员之间进行经验交流，分享各自的心得体会，共同提高。

1、理论知识考核：通过笔试、口试等方式，检验学员对药膳鸡基本知识的掌握程度。

2、实操技能考核：通过现场操作，检验学员的烹饪技巧、调味技巧等实际操作能力。

3、经营管理能力评估：通过对学员进行模拟经营、案例分析等方式，检验学员的经营管理能力。

4、培训满意度调查：通过问卷调查、面谈等方式，了解学员对培训课程的满意度，为今后的培训工作提供改进意见。

药膳鸡门店培训旨在帮助学员掌握药膳鸡的基本知识、烹饪技巧、调味技巧等，提高学员的实操能力和经营管理能力，为学员成功开设药膳鸡门店奠定坚实的基础，通过系统的培训，学员将能够熟练地制作出美味可口、具有药用价值的药膳鸡，满足消费者的需求，为药膳鸡市场的发展做出贡献。