培训目标

药膳养生鸡培训方案旨在帮助参训者掌握药膳养生鸡的烹饪技巧和理论知识，了解药膳养生鸡的营养价值和保健作用，提高参训者的烹饪技能和服务水平，为消费者提供健康、美味的药膳养生鸡。

1、药膳养生鸡的理论基础

- 药膳养生鸡的起源和发展

- 药膳养生鸡的营养价值和保健作用

- 药膳养生鸡的烹饪方法和技巧

2、药膳养生鸡的选材与配料

- 鸡肉的选择与处理

- 药材的选择与搭配

- 蔬菜、水果等配料的选择与搭配

3、药膳养生鸡的烹饪方法

- 炖、煮、蒸、炒等多种烹饪方法

- 药膳养生鸡的烹饪步骤和技巧

- 药膳养生鸡的色、香、味、形的把握

4、药膳养生鸡的创新与实践

- 药膳养生鸡的地域特色与创新

- 药膳养生鸡的菜品设计与制作

- 药膳养生鸡的推广与营销

培训方式

1、理论授课：通过讲解、讨论、案例分析等方式，使参训者掌握药膳养生鸡的理论知识和烹饪技巧。

2、实践操作：通过现场示范、实操演练等方式，使参训者熟练掌握药膳养生鸡的烹饪方法和技巧。

3、交流与分享：组织参训者进行经验交流和心得分享，提高参训者的烹饪技能和服务水平。

4、考核与评价：通过理论考试和实践操作考核，评价参训者的培训效果，为参训者颁发结业证书。

培训对象

1、餐饮行业从业人员：厨师、服务员、餐饮管理人员等。

2、对药膳养生鸡感兴趣的烹饪爱好者。

3、想要开设药膳养生鸡相关餐饮项目的创业者。

培训时间与地点

1、培训时间：根据参训者的需求和培训机构的安排，确定培训时间。

2、培训地点：选择具备良好教学设施和环境的培训机构进行培训。

培训师资

1、具有丰富的药膳养生鸡烹饪经验和理论知识的专业厨师。

2、具有良好教学能力和实践经验的烹饪培训师。

3、具有药膳养生鸡相关领域研究背景的专家学者。

培训费用

根据培训内容、培训时间、培训师资等因素，合理确定培训费用。

培训效果评估

1、通过理论考试和实践操作考核，评价参训者的培训效果。

2、通过参训者的工作表现和消费者的评价，了解培训效果。

3、定期对参训者进行跟踪调查，了解培训效果的持续性。

1、对培训过程进行总结，分析培训效果，为下一次培训提供改进意见。

2、收集参训者的培训反馈，了解培训过程中存在的问题和不足，为下一次培训提供参考。

培训后续支持

1、提供药膳养生鸡的烹饪技巧和理论知识的持续学习资源。

2、为参训者提供药膳养生鸡相关的就业和创业信息。

3、定期举办药膳养生鸡烹饪交流活动，促进参训者之间的交流与合作。