中医药膳厨艺培训是一种结合了中医药理论和烹饪艺术的培训课程，旨在培养学员掌握中医药膳的基本知识和技能，提高其烹饪水平，为人们提供更加健康、美味的饮食，以下是中医药膳厨艺培训的主要内容：

1、中医药膳基本理论

中医药膳学是研究食物与人体健康关系的一门学科，它以中医药理论为基础，探讨食物的性质、功能、搭配和制作方法等方面的内容，学员需要学习中医药膳的基本理论，包括阴阳五行学说、脏腑经络学说、药食同源等，以便更好地理解食物与健康的关系，为制作中医药膳打下坚实的理论基础。

2、食物的性质和功能

中医药膳学认为，食物具有四气五味、归经等性质，不同性质的食物对人体健康有不同的作用，学员需要学习各种食物的性质和功能，如寒热温凉、酸甜苦辣咸、补泻平衡等，以便在烹饪过程中根据食物的性质和功能进行搭配，达到食疗的目的。

3、食物的搭配原则

中医药膳学强调食物的搭配原则，即根据食物的性质、功能和人体的需要进行合理搭配，以达到食疗的效果，学员需要学习食物的搭配原则，如荤素搭配、五谷杂粮搭配、四时搭配等，以便在烹饪过程中进行合理的搭配，提高食物的营养价值和口感。

4、中医药膳的制作方法

中医药膳的制作方法包括炖、煮、蒸、炒、炸、烧等多种烹饪技巧，学员需要学习各种烹饪技巧，掌握中医药膳的制作方法，还需要学习如何根据食物的性质和功能选择合适的烹饪方法，以便更好地发挥食物的药用价值。

5、中医药膳的实践操作

中医药膳厨艺培训注重实践操作，学员需要在导师的指导下，亲自动手制作中医药膳，通过实际操作，掌握中医药膳的制作方法和技巧，还需要学习如何根据不同人群的需求，制作适合他们食用的中医药膳，如孕妇、老年人、儿童等。

6、中医药膳的营养分析

学员需要学习如何对中医药膳进行营养分析，了解各种食物的营养成分和含量，以便在制作中医药膳时，根据人体的需求进行合理的搭配，保证营养均衡，还需要学习如何根据食物的营养成分，调整烹饪方法和食材，以提高食物的营养价值。

7、中医药膳的创新与发展

中医药膳厨艺培训鼓励学员进行创新，结合现代烹饪技术和中医药膳理论，研发新的中医药膳菜品，学员需要学习如何在传统中医药膳的基础上，进行创新和发展，以满足现代人对美食和健康的需求。

中医药膳厨艺培训涵盖了中医药膳的基本理论、食物的性质和功能、食物的搭配原则、中医药膳的制作方法、实践操作、营养分析和创新发展等多个方面的内容，旨在培养学员掌握中医药膳的基本知识和技能，提高其烹饪水平，为人们提供更加健康、美味的饮食。