导言

春节，是中华民族最重要的传统节日，人们在这个时期会举行各种庆祝活动，亲朋好友团聚，共享天伦之乐，近年来，随着新冠病毒的肆虐，疫情防控成为了全球关注的焦点，在这个特殊的时期，如何做好春节期间的防疫工作，保障自己和家人的健康，成为了每个人都需要关注的问题，而药膳，作为一种具有预防和治疗疾病作用的饮食方式，在这个时期显得尤为重要，本次培训将重点介绍春节期间防疫药膳的相关知识，帮助大家增强免疫力，预防病毒感染。

春节防疫药膳的基本原则

1、根据个人体质选择药膳：每个人的体质不同，因此在选择药膳时，应根据自己的体质特点来选择合适的食材和药材，气虚质的人可以选择补气药膳，如黄芪、党参等；阴虚质的人可以选择滋阴药膳，如枸杞、熟地黄等；阳虚质的人可以选择温阳药膳，如肉桂、附子等。

2、注重药膳的搭配：药膳的搭配应遵循“五味调和”的原则，即酸、甜、苦、辣、咸五种味道要适中，不能偏食，药膳的搭配还应遵循“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的原则，保证营养均衡。

3、注意药膳的烹饪方法：药膳的烹饪方法对药效的发挥有很大影响，炖、煮、蒸等烹饪方法有利于药膳中有效成分的溶出，而炒、炸等烹饪方法则容易破坏药膳中的有效成分，在烹饪药膳时，应选择适当的烹饪方法。

4、药膳与药物的相互作用：在使用药膳的同时，如果还需要服用其他药物，应注意药膳与药物之间的相互作用，有些药膳可能会影响药物的吸收和代谢，从而影响药物的疗效，在使用药膳的同时，应咨询医生或药师，确保药膳与药物之间不会产生不良相互作用。

春节防疫药膳推荐

1、黄芪红枣茶：黄芪具有补气固表、利水消肿的作用，红枣具有养血安神、健脾益胃的作用，将黄芪、红枣洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟，即可饮用，此茶适合气虚质的人群饮用。

2、枸杞菊花茶：枸杞具有滋阴补肾、明目抗衰老的作用，菊花具有清热解毒、明目降压的作用，将枸杞、菊花洗净，放入茶壶中，加入适量的开水，泡5分钟后即可饮用，此茶适合阴虚质的人群饮用。

3、肉桂姜枣茶：肉桂具有温阳散寒、止痛的作用，姜具有发汗解表、温中止呕的作用，红枣具有养血安神、健脾益胃的作用，将肉桂、生姜、红枣洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟，即可饮用，此茶适合阳虚质的人群饮用。

4、薏米绿豆汤：薏米具有利水消肿、清热解毒的作用，绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用，将薏米、绿豆洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮40分钟，即可食用，此汤适合湿热质的人群食用。

春节防疫药膳培训旨在帮助大家了解药膳的相关知识，掌握药膳的制作方法，提高自身免疫力，预防病毒感染，在这个特殊的时期，让我们用药膳守护家人的健康，共度一个安全、祥和的春节。