及要求

培训目标

食疗调理师培训旨在培养具备专业理论知识和实践技能的食疗调理人才，使其能够熟练掌握食疗调理的基本理论、方法和技术，为患者提供科学、合理、有效的食疗调理服务。

1、基础理论学习

（1）中医基础理论：包括中医阴阳五行学说、脏腑经络学说、病因病机学说等，使学员了解中医的基本理论体系。

（2）营养学基础：包括营养素分类、功能、需求量、食物来源等，使学员掌握基本的营养学知识。

（3）食疗学基础：包括食疗的定义、原理、方法、技术等，使学员了解食疗的基本概念和方法。

2、食疗调理技术学习

（1）辨证施膳：学会根据患者的体质、病情、年龄等因素进行辨证施膳，制定个性化的食疗方案。

（2）食物搭配：学会合理搭配食物，使食物的营养成分相互补充，提高食疗效果。

（3）食疗方剂：学会运用中医药膳方剂，结合食物的性味、功效，制作食疗方剂。

（4）食疗烹饪：学会运用不同的烹饪方法，使食物的营养成分得到最大程度的保留和发挥。

3、实践操作技能培训

（1）食材挑选：学会挑选新鲜、优质、符合食疗要求的食材。

（2）食材处理：学会对食材进行清洗、切割、炖煮、炒制等处理。

（3）食疗方案制定：学会根据患者的具体情况，制定个性化的食疗方案。

（4）食疗服务：学会向患者提供食疗咨询、指导、调整等服务。

4、培训课程

（1）中医基础理论课程：包括中医基础理论、中医诊断学、中医治疗学等。

（2）营养学基础课程：包括营养学基础、营养评估、营养干预等。

（3）食疗学基础课程：包括食疗学基础、食疗方剂学、食疗烹饪学等。

（4）实践操作技能课程：包括食疗实践操作、食疗方案制定、食疗服务等。

培训要求

1、学员应具备一定的中医、营养学、食疗学等方面的基础知识，以便更好地学习和掌握食疗调理技术。

2、学员应具备良好的学习能力、沟通能力、团队协作能力等，以便更好地为患者提供食疗调理服务。

3、学员应具备一定的实践操作能力，能够熟练掌握食疗调理的基本技能，如食材挑选、处理、烹饪等。

4、学员应具备一定的创新能力，能够根据患者的具体情况，制定个性化、科学、合理的食疗方案。

5、学员应具备一定的职业道德，遵守食疗调理师的职业规范，为患者提供优质的服务。

培训方式

1、理论授课：通过讲解、讨论、案例分析等方式，使学员掌握食疗调理的基本理论和方法。

2、实践操作：通过实际操作，使学员熟练掌握食疗调理的基本技能，如食材挑选、处理、烹饪等。

3、实习实训：通过在医疗机构、养生馆等场所进行实习实训，使学员了解食疗调理师的工作内容和要求，提高实际操作能力。

4、考核评价：通过理论考试、实践操作考核、实习实训评价等方式，对学员的学习成果进行评价，确保培训质量。

食疗调理师培训内容主要包括基础理论学习、食疗调理技术学习、实践操作技能培训等方面，要求学员具备一定的中医、营养学、食疗学等方面的基础知识，具备良好的学习能力、沟通能力、团队协作能力等，具备一定的实践操作能力和创新能力，具备一定的职业道德，遵守食疗调理师的职业规范，通过理论授课、实践操作、实习实训、考核评价等多种培训方式，使学员掌握食疗调理的基本理论、方法和技术，为患者提供科学、合理、有效的食疗调理服务。