1、中医基础知识：中医厨师首先要掌握中医的基本理论，如阴阳五行、脏腑经络、气血津液等，这些理论知识是中医食疗的基础，只有了解这些知识，才能更好地运用到食疗中。

2、食材的性味归经：中医认为，食物也有其性质和味道，不同的食物对人体的影响也不同，中医厨师需要了解各种食材的性质、味道和归经，以便根据食客的体质和病情选择合适的食材进行搭配。

3、食疗方剂：中医厨师需要学习一些常见的食疗方剂，如四物汤、八宝粥、养生茶等，这些方剂具有调理身体、预防疾病的作用，可以根据食客的体质和需求进行选用。

4、烹饪技法：中医厨师在烹饪过程中，需要运用一些特殊的烹饪技法，如炖、蒸、煮、炒等，这些技法可以使食材的营养成分得到充分的保留，同时也能增强食物的药用价值。

5、饮食宜忌：中医厨师需要了解各种食物的宜忌，如哪些食物适合某些体质的人食用，哪些食物不适合某些体质的人食用，这样，才能为食客提供更加科学合理的饮食建议。

6、食疗与养生：中医厨师需要学习食疗与养生的关系，如何通过饮食调理来达到养生的目的，这包括了解各种食物的养生作用，如补肾、养肝、润肺等，以及如何根据食客的体质和需求制定合适的食疗方案。

7、食疗与疾病预防：中医厨师需要了解食疗在疾病预防方面的作用，如如何通过饮食调理来预防高血压、糖尿病、肥胖症等常见疾病，这包括了解疾病的发病原因、病理机制，以及如何运用食疗进行预防和调理。

8、食疗与康复：中医厨师还需要学习食疗在疾病康复方面的作用，如如何通过饮食调理来辅助治疗各种疾病，促进身体康复，这包括了解疾病的康复过程、康复原则，以及如何运用食疗进行康复调理。

9、食疗与美容：中医厨师需要了解食疗在美容方面的作用，如如何通过饮食调理来改善皮肤状况、延缓衰老等，这包括了解美容的原理、方法，以及如何运用食疗进行美容调理。

10、食疗与心理健康：中医厨师还需要学习食疗在心理健康方面的作用，如如何通过饮食调理来缓解压力、改善情绪等，这包括了解心理健康的原理、方法，以及如何运用食疗进行心理调理。

中医厨师食疗培训内容涉及中医基础知识、食材性味归经、食疗方剂、烹饪技法、饮食宜忌、食疗与养生、食疗与疾病预防、食疗与康复、食疗与美容、食疗与心理健康等多个方面，通过系统的学习，中医厨师可以掌握丰富的食疗知识和技能，为食客提供更加科学合理的饮食建议，帮助他们实现健康养生的目标。