食疗培训师是一种专门从事食疗知识传授和技能培训的职业，他们通过教授学员如何运用食物的营养成分来预防和治疗疾病，提高人体健康水平，食疗培训师的工作内容包括了解食物的营养成分、烹饪技巧、食材搭配等方面的知识，以及如何将这些知识应用到实际生活中，帮助学员制定合理的饮食计划，达到健康养生的目的。

食疗培训师的主要职责有以下几点：

1、教授食疗基础知识：食疗培训师需要具备丰富的食疗知识，包括食物的营养成分、食物的功效、食物与疾病的关系等，他们需要将这些知识传授给学员，使学员了解食疗的原理和方法。

2、传授烹饪技巧：食疗的效果很大程度上取决于食物的烹饪方法，食疗培训师需要教授学员如何运用不同的烹饪技巧，使食物的营养成分得到充分的保留和发挥。

3、指导食材搭配：食疗培训师需要指导学员如何根据个人的身体状况和需求，选择合适的食材进行搭配，合理的食材搭配可以提高食疗的效果，帮助学员更好地改善健康状况。

4、制定个性化的饮食计划：食疗培训师需要根据学员的身体状况、生活习惯、饮食偏好等因素，制定个性化的饮食计划，这些计划应该既能满足学员的口味需求，又能保证学员摄入足够的营养成分，达到健康养生的目的。

5、跟踪学员的食疗效果：食疗培训师需要定期与学员沟通，了解学员在实施食疗计划过程中遇到的问题，以及食疗的效果，通过对学员的食疗效果进行跟踪，食疗培训师可以及时调整学员的饮食计划，确保食疗的有效性。

6、开展食疗科普活动：食疗培训师还需要积极参与食疗科普活动，向公众传播食疗知识，提高大众对食疗的认识和接受度。

成为一名优秀的食疗培训师，需要具备以下几个方面的素质：

1、丰富的食疗知识：食疗培训师需要具备扎实的食疗基础知识，包括食物的营养成分、食物的功效、食物与疾病的关系等，只有具备丰富的食疗知识，才能为学员提供专业的指导。

2、良好的沟通能力：食疗培训师需要与学员进行大量的沟通交流，了解学员的需求，解答学员的疑问，良好的沟通能力是食疗培训师必备的素质。

3、敏锐的观察能力：食疗培训师需要观察学员的身体状况、饮食习惯等方面的变化，以便及时调整学员的饮食计划，敏锐的观察能力有助于食疗培训师更好地为学员提供个性化的指导。

4、强烈的责任心：食疗培训师的工作直接关系到学员的健康，具备强烈的责任心，对学员负责，是食疗培训师必须具备的素质。

5、不断学习和更新知识：食疗知识在不断发展和更新，食疗培训师需要不断学习新的食疗知识，以便为学员提供最新、最专业的指导。

食疗培训师是一种专门从事食疗知识传授和技能培训的职业，他们通过教授学员如何运用食物的营养成分来预防和治疗疾病，提高人体健康水平，成为一名优秀的食疗培训师，需要具备丰富的食疗知识、良好的沟通能力、敏锐的观察能力、强烈的责任心和不断学习和更新知识的能力。