在这个春暖花开的季节，我有幸参加了一场古法药膳培训，这次培训让我深刻地认识到了中医药膳的博大精深，也让我对如何运用药膳来调理身体有了更加清晰的认识，在此，我将结合自己的学习心得，谈谈对古法药膳的认识和体会。

药膳的起源和发展，药膳是中医药学的一个重要组成部分，起源于远古时期，据考古学家发掘的古代遗址和文献记载，早在新石器时代，人们就已经开始使用中草药进行疾病治疗，到了春秋战国时期，药膳已经成为一种独立的医学体系，在《黄帝内经》、《伤寒杂病论》等古代医籍中，都有关于药膳的记载，随着中医药学的发展，药膳逐渐形成了一套完整的理论体系和实践方法，成为中医药学的一个重要分支。

药膳的基本原理，药膳是中医药学的一个独特领域，它以中医药学的基本理论为指导，运用食物和药物的性味、归经、功效等特点，通过合理的搭配和烹饪方法，达到调理身体、预防疾病的目的，药膳的基本原理可以概括为以下几点：

1、药食同源，药膳的药物和食物都来源于自然界，它们之间有很多共同点，如都具有滋补养生、调理疾病的作用，药物和食物在性味、归经、功效等方面也有很大的相似性，药膳可以将药物和食物的优点结合起来，发挥出更大的作用。

2、辨证施膳，药膳的运用要根据个人的体质、年龄、性别、季节等因素进行辨证施膳，不同的人体质不同，对药物和食物的需求也不同，药膳的选用和搭配要因人而异，才能达到最佳的调理效果。

3、食疗为主，药疗为辅，药膳的主要目的是通过食物的滋补作用来调理身体，药物只是起到辅助作用，在药膳的选用和搭配中，要以食物为主，药物为辅，避免药物的副作用。

药膳的实践应用，在药膳的实践中，我们要掌握以下几点：

1、药膳的选用，药膳的选用要根据自己的体质和需求来进行，春季药膳要以滋阴养阳、清热解毒为主，可以选择具有这些功效的食物和药物，如枸杞、黄芪、山药、百合等。

2、药膳的搭配，药膳的搭配要遵循辨证施膳的原则，注意药物和食物的性味、归经、功效等方面的搭配，还要注意药物和食物的比例，避免药物的过量或不足。

3、药膳的烹饪方法，药膳的烹饪方法要讲究火候、时间、佐料等，以保证药物和食物的有效成分得以充分释放，药膳的烹饪方法有炖、煮、蒸、炒等，要根据药物和食物的特点选择合适的烹饪方法。

药膳的现代价值，在现代社会，人们的生活节奏加快，工作压力增大，很多人的身体都处于亚健康状态，药膳作为一种天然、安全、有效的养生方法，越来越受到人们的关注和喜爱，通过药膳的调理，我们可以改善身体的亚健康状况，提高生活质量，预防疾病的发生。

这次古法药膳培训让我受益匪浅，不仅让我对药膳的理论和实践有了更加深入的了解，还让我认识到了药膳在现代生活中的重要作用，在今后的生活中，我将运用所学的药膳知识，为自己和家人的健康保驾护航。