药膳养生师培训内容.药膳养生师培训内容有哪些

1、药膳基础知识：药膳养生师需要掌握药膳的基本概念、原理、分类、特点等知识，药膳是中医药学与饮食养生相结合的一种保健方法，通过选用具有药用价值的食材，按照一定的比例和烹饪方法制作成美味可口的食品，以达到预防疾病、延缓衰老、增强体质的目的。

2、中药材学：药膳养生师需要熟悉各种中药材的性质、功效、用法、用量等知识，中药材是药膳的主要原料，具有丰富的药用价值，药膳养生师需要了解各种中药材的性味归经、功效主治、配伍禁忌等内容，以便在制作药膳时能够合理搭配，达到最佳的养生效果。

3、营养学：药膳养生师需要掌握基本的营养学知识，包括营养素的种类、功能、食物来源等，药膳养生师需要了解人体对各种营养素的需求，以及各种食材中的营养成分，以便在制作药膳时能够做到营养均衡，满足人体的生理需求。

4、食疗养生：药膳养生师需要掌握食疗养生的基本理论和方法，包括食物的性质、功效、搭配原则等，食疗养生是通过食物的选择和搭配，达到预防疾病、延缓衰老、增强体质的目的，药膳养生师需要了解各种食物的性质、功效，以及食物之间的搭配原则，以便在制作药膳时能够达到最佳的养生效果。

5、药膳制作技巧：药膳养生师需要掌握药膳的制作方法和技巧，包括食材的挑选、处理、烹饪等，药膳养生师需要了解各种食材的挑选标准、处理方法，以及烹饪时的火候、时间等要求，以便制作出色香味俱佳的药膳。

6、药膳食谱设计：药膳养生师需要具备药膳食谱设计的能力，能够根据不同的人群、季节、地域等因素，设计出合适的药膳食谱，药膳养生师需要了解各种食材的营养价值、药用价值，以及食材之间的搭配原则，以便设计出既美味又养生的药膳食谱。

7、药膳养生咨询与指导：药膳养生师需要具备药膳养生咨询与指导的能力，能够根据顾客的身体状况、饮食习惯等因素，提供个性化的药膳养生建议，药膳养生师需要了解各种食材的药用价值、功效，以及食材之间的搭配原则，以便为顾客提供科学、合理的药膳养生建议。

8、药膳养生行业法规与标准：药膳养生师需要了解药膳养生行业的相关法规、标准、规范等，以便在工作中遵循相关规定，确保药膳养生服务的质量和安全。

9、药膳养生市场营销与管理：药膳养生师需要具备一定的市场营销与管理能力，能够根据市场需求，开展药膳养生服务，药膳养生师需要了解市场营销的基本理论和方法，以及药膳养生服务的经营管理要求，以便在市场竞争中立于不败之地。

10、药膳养生实践操作：药膳养生师培训还包括实践操作环节，学员需要在导师的指导下，亲自动手制作药膳，掌握药膳的制作技巧，提高自己的实际操作能力。