培训目标

食疗调理师培训旨在培养具备专业知识和技能的食疗调理人才，使其能够熟练掌握中医药膳理论、食疗方法和实践技能，为患者提供科学、合理、有效的食疗调理服务。

1、中医药膳基础知识

（1）中医药膳的起源和发展

（2）中医药膳的基本理论

（3）中医药膳的分类和特点

（4）中医药膳的研究方法和技术

2、食物的营养成分与功能

（1）蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的功能

（2）食物的性味归经

（3）食物的搭配原则

（4）食物的禁忌和注意事项

3、常见疾病的食疗调理

（1）呼吸系统疾病：感冒、咳嗽、哮喘等

（2）消化系统疾病：胃炎、胃溃疡、便秘等

（3）心脑血管疾病：高血压、冠心病、脑梗塞等

（4）内分泌系统疾病：糖尿病、甲状腺疾病等

（5）泌尿生殖系统疾病：肾炎、尿路感染、阳痿等

（6）妇科疾病：月经不规律、痛经、更年期综合症等

（7）儿科疾病：小儿感冒、消化不良、生长发育迟缓等

（8）老年病：高血压、糖尿病、骨质疏松等

4、食疗调理方法与技巧

（1）药膳的制作方法

（2）食疗方的选择与运用

（3）食疗调理的疗程与效果评估

（4）食疗调理的安全性与注意事项

5、食疗调理师的职业素养与技能

（1）中医药膳法律法规与职业道德

（2）食疗调理师的服务流程与沟通技巧

（3）食疗调理师的团队协作与管理能力

（4）食疗调理师的持续学习与发展

培训方式与方法

1、理论授课：通过讲解、讨论、案例分析等形式，使学员掌握中医药膳的基本理论和实践技能。

2、实践操作：通过实验、实习、实训等形式，使学员熟练掌握食疗调理的方法和技巧。

3、专题讲座：邀请业内专家进行专题讲座，分享食疗调理的前沿动态和临床经验。

4、交流与研讨：组织学员进行学术交流和研讨，提高学员的创新能力和团队协作能力。

培训效果评估

1、理论考试：通过笔试、口试等形式，检验学员对中医药膳理论知识的掌握程度。

2、实践考核：通过实验、实习、实训等形式，检验学员食疗调理技能的熟练程度。

3、课程论文：要求学员撰写食疗调理方面的课程论文，以检验学员的分析和解决问题的能力。

4、综合评价：根据学员的培训表现、实践成果、论文质量等方面进行综合评价，给予结业证书。

培训师资

1、具有丰富的中医药膳理论知识和实践经验的专家和教授。

2、具有食疗调理师职业资格和丰富实践经验的食疗调理师。

3、具有良好教学能力和实践经验的培训讲师。

通过以上食疗调理师培训内容的设计，使学员能够全面掌握中医药膳的基本理论、实践技能和职业素养，为患者提供科学、合理、有效的食疗调理服务，推动食疗调理事业的发展。