药膳蒸鸡培训

药膳蒸鸡是一道具有悠久历史的传统中华菜肴，它将药材与鸡肉相结合，既美味可口，又具有一定的药用价值，近年来，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的重视，药膳蒸鸡逐渐成为了一道备受欢迎的养生佳肴，为了帮助更多的人掌握药膳蒸鸡的制作技巧，我们特推出了药膳蒸鸡培训课程，希望通过本次培训，让学员们能够学到真正的药膳蒸鸡制作方法，为自己和家人带来健康美味的佳肴。

药膳蒸鸡的起源与发展

药膳蒸鸡起源于中国古代，最早可以追溯到周朝，当时的人们已经开始将药材与食物相结合，以达到调理身体、预防疾病的目的，到了唐宋时期，药膳蒸鸡的制作技艺已经相当成熟，成为了宫廷御膳的一部分，清朝时期，药膳蒸鸡传入民间，成为了一道家常菜，药膳蒸鸡已经成为了中国传统美食的代表之一，受到了国内外食客的喜爱。

药膳蒸鸡的营养价值

药膳蒸鸡不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很好的滋补作用，而药材中的有效成分则可以为人体提供多种营养成分，具有调节机体功能、增强免疫力、延缓衰老等作用，药膳蒸鸡既能够满足人们的口腹之欲，又能够为身体提供必要的营养，是一种理想的养生食品。

药膳蒸鸡的制作方法

1、选材：选用肉质鲜嫩、无异味的土鸡，药材可根据个人体质和需求选择，如枸杞、黄芪、当归、党参等。

2、准备：将鸡肉洗净，切成适当大小的块；药材提前泡发，洗净备用。

3、腌制：将鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制20分钟。

4、炖煮：将腌制好的鸡肉与药材一起放入蒸锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠。

5、出锅：将炖好的药膳蒸鸡盛入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。

药膳蒸鸡的注意事项

1、选材要讲究：鸡肉要选用肉质鲜嫩、无异味的土鸡，药材要选用品质好、无污染的药材。

2、腌制要充分：腌制鸡肉时，要让调料充分渗入鸡肉，使其更加美味。

3、炖煮要掌握火候：炖煮药膳蒸鸡时，要注意火候的掌握，以免鸡肉炖得过老或汤汁炖得过干。

4、药膳蒸鸡的药材搭配要合理：根据个人体质和需求，选择合适的药材搭配，以达到最佳的养生效果。

通过本次药膳蒸鸡培训，学员们不仅能够掌握药膳蒸鸡的制作技巧，还能够了解到药膳蒸鸡的起源、发展、营养价值以及注意事项等方面的知识，希望大家在今后的生活中，能够运用所学，为自己和家人带来健康美味的药膳蒸鸡，享受养生的乐趣。