作为一名药膳师，我深知自己的职责不仅仅是为顾客提供美味的佳肴，更是要为他们的健康负责，为了更好地履行这一职责，我参加了药膳师的职业知识培训，通过这次培训，我对药膳的理念、制作方法、食材搭配等方面有了更深入的了解，也让我对自己的职业有了更高的追求，在此，我将结合自己的学习心得，谈谈对药膳师职业知识培训的体会。

培训让我明确了药膳的定义和作用，药膳，顾名思义，是将药物与食物相结合的一种独特的饮食方式，它是中医药学的一个重要组成部分，具有调理身体、预防疾病、延缓衰老等功效，通过培训，我了解到药膳的种类繁多，包括滋补药膳、调理药膳、养生药膳等，每种药膳都有其特定的适用人群和作用，如滋补药膳适合体质虚弱的人群，养生药膳则适合追求健康生活的人群，作为药膳师，我们要根据顾客的具体情况，为他们量身定制合适的药膳方案。

培训让我掌握了药膳的制作方法和技巧，药膳的制作看似简单，实则讲究，在培训过程中，我们学习了各种药膳的制作方法，如炖、煮、蒸、炒等，我们还学习了如何挑选食材、如何处理食材、如何搭配食材等方面的知识，这些知识和技巧对于药膳师来说至关重要，因为它们直接影响到药膳的口感和药效，通过培训，我逐渐掌握了这些技能，并在实际工作中不断加以运用和完善。

培训让我认识到药膳的科学性和艺术性，药膳既是一种科学的养生方式，也是一种艺术的体现，在培训过程中，我们学习了许多中医药学的基本理论，如阴阳五行、脏腑经络等，这些理论为我们提供了指导药膳制作的理论基础，我们还学习了药膳的烹饪技巧，如火候掌握、调料搭配等，这些技巧使我们能够将药膳制作得更加美味可口，作为药膳师，我们要具备一定的中医药学知识，同时也要具备一定的烹饪技巧，才能更好地为顾客服务。

培训让我明白了药膳师的职业操守，作为一名药膳师，我们不仅要为顾客提供美味的药膳，还要为他们的健康负责，这就要求我们要具备良好的职业道德，诚实守信，尊重顾客，关爱生命，在培训过程中，我们还学习了一些关于药膳师职业道德的案例，使我更加深刻地认识到了药膳师职业操守的重要性，在今后的工作中，我将严格遵守职业道德，为顾客提供优质的服务。

通过这次药膳师的职业知识培训，我收获颇丰，我不仅对药膳的理念、制作方法、食材搭配等方面有了更深入的了解，还对药膳师的职业操守有了更高的要求，在今后的工作中，我将继续努力，不断提高自己的专业素养，为顾客提供更好的药膳服务。