1、基础理论知识：食疗营养师培训首先要学习的是基础的营养学、生理学、病理学、解剖学等理论知识，这些知识是理解和掌握食疗营养的基础，也是进行食疗营养实践的前提。

2、食物营养成分及其功能：食疗营养师需要了解各种食物的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及这些营养成分在人体内的作用和功能，还需要了解食物的热量、营养素密度等概念，以便为患者制定合理的饮食计划。

3、食物搭配原则：食疗营养师需要掌握食物搭配的原则，包括食物相克、食物相宜等，以确保患者在食疗过程中能够得到全面的营养供应，避免食物之间的相互干扰。

4、食疗方法与技巧：食疗营养师需要学习各种食疗方法，如药膳、食疗汤、食疗粥等，以及如何根据患者的具体情况选择合适的食疗方法，还需要掌握食疗过程中的一些技巧，如炖煮、蒸煮、炒煮等，以保证食物的口感和营养价值。

5、食疗营养评估与指导：食疗营养师需要掌握食疗营养评估的方法，包括膳食调查、营养状况评估等，以便了解患者的营养状况，为患者制定个性化的食疗方案，还需要具备一定的沟通能力，能够向患者提供食疗营养方面的指导和建议。

6、食疗营养治疗的应用：食疗营养师需要学习食疗营养治疗在各种疾病中的应用，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、高血压等，通过学习，食疗营养师能够根据患者的病情，制定合适的食疗营养治疗方案，帮助患者改善病情。

7、食疗营养师的职业素养：食疗营养师培训还包括职业素养的培训，如职业道德、法律法规、患者权益保护等，这些知识对于食疗营养师的职业生涯具有重要意义，有助于提高食疗营养师的职业素质和服务质量。

8、实际操作技能：食疗营养师培训还包括实际操作技能的培训，如食物的选购、烹饪、食物搭配等，通过实际操作，食疗营养师能够更好地掌握食疗营养的知识和技能，为患者提供更专业、更贴心的服务。

9、案例分析与实践：食疗营养师培训还会通过案例分析和实践，让学员在实际操作中掌握食疗营养的知识和技能，通过案例分析，学员可以了解食疗营养在实际应用中的效果，提高自己的临床能力。

10、考核与认证：食疗营养师培训的最后一部分是考核与认证，学员需要通过理论考试和实践操作考核，获得食疗营养师的资格证书，这对于学员来说，既是对自己学习成果的检验，也是进入职场的敲门砖。

食疗营养师培训内容丰富，涵盖了营养学、食物学、食疗学等多个领域，旨在培养具备专业理论知识和实践技能的食疗营养师，为患者提供科学、合理、个性化的食疗营养服务。