课程介绍

中医药膳营养师培训课程是专为对中医药膳和营养学感兴趣的人士设计的专业课程，本课程将深入解析中医药膳的理论基础，同时结合现代营养学知识，让学员全面理解和掌握中医药膳的配伍原则和应用方法，为日后从事相关工作打下坚实的基础。

1、中医药膳基础知识：包括中医药膳的定义、分类、特点和作用原理等基础知识。

2、中医药膳的配伍原则：包括药食同源理论、五味理论、四气五味理论等，让学员了解中医药膳的配伍原则和方法。

3、中医药膳的制作方法：包括食材的选择、烹饪方法、食用时间等，让学员掌握中医药膳的制作技巧。

4、中医药膳的应用：包括中医药膳在预防和治疗疾病中的应用，以及在保健养生中的应用。

5、营养学基础知识：包括营养素的分类、功能、需求量等基础知识。

6、营养评估和营养指导：包括营养状况的评估方法、营养缺乏和过剩的识别、营养指导的方法等。

7、营养咨询和营养干预：包括营养咨询的技巧、营养干预的方法等。

课程安排

1、理论学习：通过讲解和讨论的方式，让学员掌握中医药膳和营养学的理论知识。

2、实践操作：通过实际操作，让学员掌握中医药膳的制作方法和营养评估、营养指导的方法。

3、案例分析：通过分析真实的案例，让学员了解中医药膳和营养学在实际工作中的应用。

4、专题讲座：邀请专家进行专题讲座，让学员了解中医药膳和营养学的最新研究进展。

教学方法

1、讲授法：通过讲解和讨论的方式，让学员掌握中医药膳和营养学的理论知识。

2、实践法：通过实际操作，让学员掌握中医药膳的制作方法和营养评估、营养指导的方法。

3、案例法：通过分析真实的案例，让学员了解中医药膳和营养学在实际工作中的应用。

4、讲座法：邀请专家进行专题讲座，让学员了解中医药膳和营养学的最新研究进展。

培训目标

1、掌握中医药膳的基础知识和配伍原则。

2、掌握中医药膳的制作方法和食用技巧。

3、掌握营养学的基础知识和营养评估、营养指导的方法。

4、掌握营养咨询和营养干预的方法。

5、能够在实际工作中运用中医药膳和营养学的知识，为他人提供专业的营养指导和咨询服务。

课程评估

课程结束后，将对学员进行理论和实践的考核，考核内容包括中医药膳的基础知识、配伍原则、制作方法、应用，以及营养学的基础知识、营养评估、营养指导、营养咨询和营养干预等内容。

中医药膳营养师培训课程旨在培养学员掌握中医药膳和营养学的专业知识，提高学员的专业素养，为学员日后从事相关工作打下坚实的基础，通过本课程的学习，学员不仅可以了解中医药膳和营养学的理论知识，还可以掌握相关的实践技能，提高自己的专业能力。