进入4月,我市大部分的水果还未上市,在平桂管理区沙田镇马峰村大松山组田野上,一百多亩桑树随风摇摆,而一颗颗隐藏于桑叶下的桑椹已经进入收获季节,在微风中散发出诱人的果香,吸引了不少客人前来采摘,体验田园的乐趣。该村的彭氏桑蚕养殖家庭农场负责人彭证告诉记者,这些桑树主要是产桑叶供蚕食用,所以桑椹不算太多,目前也只提供给前来购买蚕丝被的老客户来采摘,而且长久以来,桑园似乎就是桑叶的代名词,就连它的果实桑椹,也有人不视它为水果,但其实是人们“走宝”了。
桑椹又叫桑果、桑枣,是人们常食的水果之一。成熟的桑椹酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。现代科学检测证明,桑椹富含Vc 等7种维生素,钙、铁、锌、硒等16 种人体必需的微量元素及18 种氨基酸、白藜芦醇、花青素等,营养是苹果的5至6 倍,是葡萄的4 倍,具有补血、益肾、明目、乌发、抗衰老、降三高、预防慢性肝炎、治疗失眠和神经衰弱等多种保健功能,被国家卫生部列入“既是食品又是药品”的名单中,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。而则桑叶含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及黄酮等多种生理活性物质,桑叶还有疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目,凉血止血的功效,是一种很好的中药材和保健食品。彭证告诉记者说,提高桑园的附加值是他发展桑蚕的思路。近几年客户注重养生的观念逐渐根深蒂固,桑叶嫩芽和桑椹果实的价值也逐渐被人熟知,彭证认为这种营养丰富的水果能够在市场占有一席之地,再加上之前尝试嫁接改良出来的桑椹果实比之前的个头大、味道甜美,这给他计划发展桑果采摘休闲农业增加了一点信心,恰好4月份成熟的桑椹果填补了“五一”前后鲜果市场的空当,可以作为鲜果或者加工成果脯进入市场。平桂沙田镇马峰村彭氏桑蚕养殖家庭农场负责人彭证表示,“这桑树全身都是宝,桑叶嫩芽可以吃,桑椹是保健的、泡酒、做果酱,做饮料都可以”,下一步他大厦整合一片土地,方便市民采摘,逐步发展起休闲采摘农业,在养蚕和做蚕丝被的同时,充分利用现有的资源,提高经济收益。