初级营养师证是食品行业中的一个重要证书，它主要考察的是考生对于营养学、食物科学和相关法规的掌握程度，以及他们在实际操作中运用这些知识的能力。

初级营养师证的考试内容包括以下几个部分：

1、营养学基础知识：包括人体生理、营养素、营养分类等基本概念，以及各种营养素的作用、功能和缺乏症等。

2、食物科学研究：涵盖食品科学的基本理论、实验技术和方法，以及食品营养成分分析与评价等。

3、法规政策：考察营养师在日常工作中可能遇到的各种法律法规，以及如何在实践中遵守这些法律法规。

4、实际操作能力：包括营养咨询、营养治疗方案设计、营养食品制作等方面的技能。

初级营养师证还可能会涉及到一些其他的内容，比如健康教育、营养传播等方面的知识，初级营养师证不仅需要考生具备扎实的营养学基础，还需要有较强的实际操作能力和良好的职业素养。

初级营养师证是一个全面考察考生专业知识和技能的证书，对于希望进入食品行业的人员来说，是非常重要的一个门槛。