健康营养师是一种在食物营养、食品保健、预防疾病等方面具有专业能力的人员，在中国，这种证书通常由国家卫生健康委员会颁发，证明持证者具备专业的营养知识和技能，能够为公众提供健康饮食咨询和指导。

持有健康营养师资格证的人员需要通过一系列的专业培训和考核，包括营养学理论学习、食品营养分析与评价、食品安全管理等，这些课程可以帮助持证者理解食物的营养成分，掌握食品的选择和搭配技巧，以及如何在日常生活中正确地摄取和处理食物。

持证者还需要接受有关健康饮食和生活方式的教育，以便能够为公众提供更科学、更个性化的饮食建议，这可能包括了解一些常见的慢性病风险因素，以及如何通过改变饮食习惯来预防或治疗这些疾病。

健康营养师资格证是一个表明持证者具备专业营养知识和技能的专业认证，它不仅对于个人的健康至关重要，也对于维护社会的整体健康有着重要的作用。