在中国传统医学中，针灸和灸疗是两种不同的治疗手段，它们都属于中医的特色疗法，中医针灸是通过在人体特定穴位上刺入特制的针，运用不同的手法来调和气血、平衡阴阳，以此达到预防和治疗疾病的目的，而中医灸疗则是利用艾草或其他可燃材料点燃后，对穴位进行温热刺激的一种方法。

中医灸疗师和针灸师在专业领域上有所区分，通常来讲，中医灸疗师专注于通过灸法进行治疗，他们需要掌握的是关于不同类型灸法的知识、操作技能以及相关的健康咨询能力，而针灸师则专注于使用针刺技术来进行治疗。

在中国，从事中医相关工作的人员需要取得相应的资格证书，这些证书根据不同的专业技能和知识范围进行分类，如果一个中医灸疗师取得了中医灸疗师证书，那么他们的合法从业范围主要是针对灸疗服务，如果希望提供针灸服务，则需要取得中医针灸师的资格证书。

为什么中医灸疗师的从业范围不包括针灸呢？这主要是因为两者所需的专业知识和技能有所不同，虽然都是基于中医理论和经络学说，但针灸涉及的是穴位的定位、针刺深度和手法等具体技术，而灸疗则侧重于对燃烧材料的温度控制和距离调节，从医疗安全角度考虑，国家对于从业者的资质有着严格的规定，以确保患者接受到专业且安全的治疗。

值得注意的是，有些中医专业的学习和培训课程会同时教授针灸和灸疗的技能，使得一些中医从业者可以同时掌握这两种技艺，在这种情况下，只要他们取得了相应的资格证书，就可以合法地提供包括针灸在内的更全面的中医服务。

中医灸疗师如果想要在其职业实践中包含针灸服务，必须确保自己拥有合法的中医针灸师资格，这样才能够在法律允许的范围内为患者提供专业的针灸治疗。