1. 人参有毒性吗人参中的人参皂苷可以抑制癌细胞分裂和成长，还可以促进癌细胞的生化系统。人参还可以提高人体的自身免疫力，但是如果长期服用或大量的服用，也会产生毒副作用，可能会出现高血压水肿，晨起腹泻，头痛，失眠等症状。人参有抗癌的作用，但是要正确使用，不能乱用。2. 人参的毒副作用人参的副作用是吃多了让人上火。吃多了，可能导致眼压过高，血压上升，甚至出现严重的皮肤病。人参不可以与葡萄同吃。发热病人不宜食用，可能导致发烧加重。临产及分娩时不提倡服用人参。忌同食含鞣酸的水果，生萝卜，海鲜和茶叶。人参具有补脾益肺，生津养血，安神益智的功效。3. 人参有没有毒性六年为界限，以下是，以上就不一定。人参会随着生长年限的增加而增长其个头，其中的营养物质也会随之增加。所谓三年开花，六年结果，人参在生长过程中逐渐积累其中的营养物质，个头慢慢变大。六年生及以下年份的人参是个头越大越好。　而六年生以上的人参则不能根据个头的大小来判断其营养价值。六年生以上的人参大多用于药用，其体内的营养物质如人参皂苷，人参多糖等已经达到饱和，并不会再过多进行增长。此时，人参中的毒性开始慢慢出现。而如果个头越大的话，毒性也就会越多，因此，六年生以上的人参并不是个头越大越好。4. 人参生吃有毒吗人参果不是粗纤维的。人参果里面的籽是人参果的种子，质地较软，主要成分是不溶性膳食纤维，其次还含有矿物质，如钠、钾、硒、镁等。人参果的食物营养成分中的可食部分不包含果籽，因此果籽一般不食用，如果要吃，可以直接生吃。成熟的人参果籽一般为青白色或者黄色，带有较淡的生青味道，其粗纤维含量较高，直接生吃可能味道欠佳。另外人参果的果籽除了生吃还可以进行烹饪，但一般不作为主菜制作，而是用作辅料应用。但如果人参果籽有发黑迹象或者已经变为黑色，说明人参果已经熟过头，此时果肉可能已经变质，此时不建议食用果肉和果籽，否则可能出现食物中毒，导致患者呕吐、腹痛、腹泻，会对身体健康造成一定的危害。5. 人参和什么吃有毒人参服用建议要在专家医生的指导下，根据自己的体质来服用。虽然人参是很滋补的药材，但是人参也不是谁都可以吃，部分人吃人参会口舌生疮，脸上出皮疹，这就是人参中毒，还有部分小孩吃人参会早熟。人参，被人们当成强身滋补的灵药，它能够滋生津止渴、滋补养生，还具有治病的功效，现在很多人喜欢用人参泡茶、煲汤。6. 人参危害性新鲜人参绝对不能泡在福尔马林中保存。福尔马林是甲醛的水溶液，具有很好的防腐剂作用，但福尔马林是有毒的，绝对不能食用的，新鲜人参如果要长途保鲜运输，可以装入有冰袋的泡沫箱子中，密封在低温下用冷藏车进行运输，这样新鲜人参可以保鲜一个月左右，国家绝对禁止用福尔马林浸泡食物。