1. 人参炖鸡汤的禁忌用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许，2/11鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。3/11姜刷洗掉泥沙，拍碎。4/11用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。5/11红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。6/11将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。7/11用漏勺捞去表面的血沫。8/11血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。9/11放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。10/11炖至人参熟透变软，熄火。11/11盛出，加盐调味后 趁热食用。2. 吃人参炖鸡汤的禁忌人参炖鸡加胡萝卜可以。人参炖鸡是大补身体的食品，尤其是对孕妇或大病初愈的人非常的好，吃后对身体恢复大有益处。人参本是草本植物，它所含的汁液富有多种营养，胡萝卜也是草本植物，有小人参之称。这二种食物加入鸡中炖汤，营养会更加提升。所以，人参炖鸡加胡萝卜可以。3. 人参可以炖鸡汤第一步，人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。第二步，2斤左右土鸡一只，剁成小块。第三步，炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。第四步，将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。4. 人参可不可以炖鸡汤1、鲜活母鸡1只(约1.5公斤)，人参1 根(约10克)，蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。2、鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开(背连背)，放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。3、将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。4、蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。5、瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。6、食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。5. 人参炖鸡汤的禁忌和副作用如果是慢性疾病的患者，最好不要服用，不然会出现不良的副作用，在服药期间也是需要忌口的，不要吃过于油腻的食物，或者刺激性比较大的食物，也要避免吃不容易消化的食物，可以吃一些大米粥，小米粥或者吃蔬菜粥等，健康又有营养的食物。6. 人参能炖鸡汤吗全鸡 一只,红枣 十颗,枸杞 两大匙,洋葱 一棵,葱 一株,栗子 6颗,大蒜 8～9颗,人参 三根,圆糯米 1～1.5杯做法首先将人参洗干净泡水30分钟，水到时候要留着喔，要煮鸡汤用的 先用牙签把鸡的头部封好，从屁股开口处放入栗子、大蒜、红枣各2-3颗，以及枸杞、圆糯米，抖一抖，约装7分满，再放入一部份的人参， 用牙签将鸡屁股也封起来。把鸡脚切掉，比较好封喔！ 把鸡放进锅子，放入鸡脚、大蒜、红枣、洋葱、栗子和人参 倒入人参水、再加入一般的水，大概加到锅子的9分满，就可以开中火炖煮 煮开后，放入葱段和枸杞，转小火炖煮个2.5个小时 过程中可以捞捞浮油和渣渣，起锅前视个人口味加点盐巴调味，就完成囉！ 上桌7. 人参炖鸡汤的禁忌有哪些这方面的禁忌有多种，体质属于热性的，对人参过敏的，不能饮酒者，或是正在感冒发烧其间，都是不能喝这样的酒的，特别是注意的是，人参与酒都是属于性温之品，对于阴虚火旺的人，如果喝了这样的酒，有可能会加重其原来阴虚的症状，而引起其他的病症。8. 喝人参鸡汤的禁忌人参酒既属于酒，也属于药的范畴，因此每次喝人参酒不宜太多，酒的度数高了，喝多了同样会醉的，人参是补气的药物，按照正确的方法饮服，一般不会有副作用出现。需要注意的是：饮用人参酒后时忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味。忌饮茶，喝人参酒后，不可饮茶，免使人参酒的作用受损。另外，小孩喝孕妇最好不要喝,还有用有机人参泡酒效果更佳，网上有买的，加一有机人参就不错。