脊骨汤最有营养的做法1、熬制骨汤尽量少放调味料，如果觉得腥味重的话可以切两片姜片放进去，如果还不够的话再滴两滴黄酒或白酒，除此之外，像那些葱、蒜、八角、桂皮等调味料千万不能放，虽然这些调料能起到提香的效果，不过会破坏汤的鲜美口感。2、骨头在熬之前要浸泡一段时间，目的是为了浸泡出骨头里面的血水，骨头浸泡好之后要飞水，飞水的目的是去腥，除油脂。3、熬制大骨汤，骨头要冷水下锅，这样骨头里面的营养物质还有个渗出的过程，如果是开水下锅，营养物质都被锁定在骨头里面了，大火烧开后转小火慢熬，熬制期间尽量不要开盖，防止热气散出，切记！中途加水是熬汤的大忌，不管是老火汤还是大骨汤，中途加水会破坏汤本身的味道。脊骨汤怎么做好吃又简单食材：海底椰2片，木薯粉85克，排骨200克，梨1个辅助食材：枸杞子3克，黑糖30克，生姜1块，黑巧克力8克，小葱3根做法步骤 1所需食材：海底椰2片，排骨200克，梨1个，枸杞子3克，生姜1块，小葱3根、料酒4汤匙，盐1茶匙。步骤 2锅里加水烧热，然后放入黑糖煮至融化，再加黑巧克力熬至融化，关火。步骤 3雪梨削皮切块。步骤 4倒入木薯粉拌匀，然后揉成面团，再搓成细条，切丁，搓成圆球。步骤 5姜切片。步骤 6锅里放清水，烧开后放入珍珠，煮开后再煮2-3分钟，珍珠浮上来就代表煮好了，捞出，放凉水里过几遍即可。 。步骤 7排骨入沸水，姜片、葱结、料酒焯水10分钟捞出。步骤 8将排骨、梨、枸杞、海底椰、姜片倒入砂锅中。步骤 9加入适量清水，中小火熬制2个小时。步骤 10起锅前加点盐，装盘后撒入葱花即可。脊骨汤最有营养的做法大全猪脊骨最好的做法就是做成汤，猪脊骨汤味道清爽，可以加入不同的配菜一起吃。今天做的是白萝卜猪脊骨汤，白萝卜口感清甜，和猪脊骨汤一起吃营养价值更好。猪脊骨怎么吃味道好食材：猪脊骨300克、白萝卜400克、姜1块、小葱1根、盐1克、鸡精1克、清水适量。猪脊骨的做法：1、姜切片，葱切葱花；2、白萝卜去皮切块；3、猪脊骨洗净放入开水锅中大火煮开，捞出；4、再将猪脊骨放入炖锅中，加入适量清水，加几片姜片，大火煮开，再小火炖1小时左右；5、放入萝卜继续炖30分钟；6、最后调入盐少许、鸡精少许拌匀，出锅撒上葱花即可。脊骨汤最有营养的做法是什么先腌制再煮就不会老了。脊骨煲什么汤好1、驴肉洗干净哦，切片后放在小碗里晾干哦。香料可以随便用水冲一冲，晾干后放入包包里装好。2、炒锅一个，倒入适量清水，加入盐、味精和冰糖大火煮开，然后放入香料包，中火煮30分钟哦。3、接着将驴肉放入锅里面，小火煮2-3个小时，捞起后切片，拌上其它酱料一起吃或者是炒点辣椒吃都是ok的。脊骨汤最有营养的做法和功效用料 猪脊骨 3块 (自己酌量) 葱 半棵 香菜 2棵 八角 3个 盐 适量 鸡精 适量 清炖脊骨汤的做法 把猪脊骨放在凉水中浸泡一个小时，然后清洗干净。把脊骨和八角放入锅内，加适量水，没过脊骨就好，先用大火把水烧开。然后调成小火慢慢煲。大概1到2个小时。切好葱花和香菜，等汤熬好以后放适量盐和鸡精调味，小火微炖一会盛进砂锅，放适量葱花香菜就好。好了，清淡味美的脊骨汤就做好了。 脊骨汤怎么做最有营养可以1、牛骨用水浸泡3小时以上，以便将残余血水排出，随后洗净备用。2、将大葱切段，姜切薄片备用。3、起锅烧水，将脊骨下锅，大火烧开煮至10分钟，捞出过凉水清洗干净备用。4、将准备好的配料，脊骨放入高压锅内，开煮！（高压锅煮的时间根据个人口味不同自由选择就好，盐一定要尽量小一些，要不然就不好吃了，我闷了40分钟，这样子会烂一些，而且肉汤可以存放起来，当做高汤用，其实我做牛骨就是为了得到这个汤的！）脊骨汤营养价值第一步：先要将买的骨头进行清洗，清洗之后再把骨头放到清水当中浸泡，浸泡的时间需要在两个小时以上，为的是让骨头的血水能够浸泡出来，在炖煮的时候骨头的营养能够更容易流露一些。浸泡期间要换水一次，水如果变红了，基本上就是要换水了，不然血水的流露会慢慢变慢。第二步：骨头浸泡好之后，把骨头放到锅中，在锅中加入生姜、大葱、料酒等食材，接着倒入清水用大火煮开。大火煮开之后大家会发现水的表面会浮现出一层白色的泡沫，这层泡沫就是骨头最里面的血水，这个时候要用勺子把它诶去掉。第三步：骨头汤表面的浮沫全部去掉之后，这个时候就可以盖上锅盖慢煮了。在炖骨头汤的时候最好是用小火慢煮，只有用小火慢煮出来的，这样骨头的营养才能够最大限度的流露到汤里面。最后在汤煮好之后，放入食盐和鸡精，搅拌均匀就可以出锅了。骨头汤其实是不用焯水的，因为焯水的时间比较长，需用从冷水到热水，这个过程中可能会导致营养流露出来，以至于后面煮出来的骨头非常的清汤寡淡。大家也不用担心不焯水的话，骨头中的血水出不来，只要浸泡过了就没有关系哦，而且后面的浮沫也都去除了，所以血水就没了脊骨煲汤食谱大全筒子骨相较于脊骨来说，用来煨汤更好。　　筒子骨是一种中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头，而脊骨是动物的脊椎骨，从颈椎到尾椎的部分。筒子骨的骨头中含有大量骨髓，煨汤后骨头中的骨髓都融化到汤里，所以汤会特别浓郁鲜香；而脊骨的骨髓量没有筒子骨多，所以煨制出来的汤较清淡一些。　　用筒子骨煨汤时需注意，要先用冷水把骨头浸泡一小时左右，将骨头中的少量血水泡出去，或者煨汤时先用冷水下锅煮，大火烧开后捞起，用冷水将骨头上的血沫冲洗干净后再来煨汤。脊骨汤的家常做法1、准备骨头，花椒、八角、葱、姜片，鸡精。2、准备好骨头，把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备；将棒子骨洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来。3、骨头泡滴差不多了，捞出洗净；锅里加满水，把骨头放进去焯血水。4、骨头焯好血水后，捞出再洗净，然后换砂锅，一次性加满水，然后再放入骨头。大火烧开，再接着放入花椒，八角，葱段，姜片，这时再滴几醋，大火五分钟左右后，关小火慢炖。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了，出锅时少放些鸡精就可以了。脊椎骨汤的家常做法食材：汤头：猪脊椎骨3根、猪皮200克、猪脂肪200克、洋葱一颗、红萝卜一根调味酱：海产干货50克、酱油100 ml、味醂50 ml、日本酒100 ml、糖少许、盐20克配料：溏心蛋1-2颗、叉烧肉2-3片、葱花随意、蒜泥随意、海苔2片、面条拉面条1人份1、将猪脊椎骨、猪皮、猪脂肪、五花肉(做叉烧肉用)放入锅中焯水。2、焯水后用压力锅熬煮约一小时，熬煮汤头的同时来制作叉烧肉的腌料，酱油、清酒、味醂、水按照1:1:1:1的比例，再加两颗八角，煮开后放凉。30分钟后将压力锅打开，捞出五花肉放到腌料中，再放到冰箱腌制。3、一个小时后打开压力锅，放入洋葱和红萝卜，以大火熬煮汤头一个小时。 要边煮边搅动，加速汤头的乳化。这时候来制作拉面的调味酱，海产干货在前一天加水浸泡，将泡一晚后的干货和水倒入锅中，加入酱油、味醂、糖和盐后煮滚约20分钟。4、汤头熬好后，用滤网过滤，将准备好溏心蛋，五花肉切片后盛碗，在碗中倒入3-5茶匙的调味酱，再倒入豚骨高汤至八分满，再放入煮好的面条，摆上所有配料就完成。