1. 海参汤百科红枣海参鸡腿汤材料：鸡腿3只、泡发海参3个、红枣8个、姜1块、薏米1把、小葱2根、盐适量。 做法： 1、准备好所需要的材料，海参是提前泡发好的。2、红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用。3、鸡腿斩小块。 4、把鸡腿肉焯水去下异味。 5、把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水。 6、选择煲汤40分钟。 7、把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟。 8、最后放葱花和盐提味即可。白萝卜猪骨海参汤材料：猪尾骨450g、海参2个、白萝卜300g、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量。 做法： 1、猪骨用清水泡清血水，准备白萝卜和泡好的海参。 2、准备生姜片和小葱。 3、白萝卜去皮后切条。 4、猪骨冷水下锅焯水后捞起。 5、锅内水开后倒入白萝卜焯水一分钟后捞起。 6、再把海参焯水后捞起。 7、先把猪骨倒入炖锅加入开水和调料。 8、撇清浮沫。9、加入15毫升料酒。 10、盖上先炖一个半小时。 11、之后打开加入白萝卜和海参再盖上炖半个小时。12、之后打开加入盐调味即可。 13、上桌。珍珠鱼肚海参汤材料：刺海参3个、鱼肚3个、猪里脊肉150g、鹌鹑蛋10个、鸡蛋1个、盐适量、黄瓜半段、高汤1碗、香油1茶匙。 做法： 1、准备材料。 2、干海参放入纯净水里泡10-15小时(放到冰箱恒温里、期中换水3次、回软后放入凉水锅里慢慢加热、不能开锅、煮1个小时左右)。 3、用小刀从底部划开。放入凉水中冲洗干净五脏。 4、每个用坡刀法片成4-5块。 5、放入纯净水中备用。 6、鱼肚放入温水中泡3个小时左右回软。 7、放入食用碱慢慢攥洗。 8、再放入纯净水中漂洗干净、坡刀切成3公分大的片。 9、漂洗干净后放入纯净水中备用。 10、猪里脊肉切成2公分左右的片。 11、放入容器中加入少许盐、鸡蛋清、细淀粉搅拌均匀。 12、锅中放水烧到80度左右、放入搅拌好的肉片用筷子划开。 13、捞出放入纯净水中备用。 14、鹌鹑蛋蒸熟或煮熟后剥皮备用。 15、黄瓜切长条片备用。 16、片好的鱼肚和海参放入温水中汆一下捞出沥水，全部食材放入锅中，倒入高汤，急火烧开，打去浮沫，加入香油。 17、装碗即可。菌菇海参汤材料：金针菇100g、干香菇3朵、干木耳5g、泡发海参1条、猪骨汤500ml、盐适量。 做法： 1、准备材料。 2、金针菇用清水浸泡一会，择洗干净，干木耳和干香菇泡发，择洗干净。 3、泡发好的香菇用厨房剪刀剪条。 4、预先煮好的猪骨汤。 5、香菇和木耳放入煮锅中。 6、盖锅盖，煮滚，文火煮15分钟。 7、放入择洗干净切厚片的海参。 8、放入金针菇，煮熟。 9、撒入味椒盐调味。 10、熄火盛出。2. 海参人参汤材料：鸡半只、海参1袋、姜片、清水1升做法1、鸡去皮洗净后斩件焯水。2、海参洗净后焯水。3、锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。5、加入适量盐调味即可。3. 整个海参汤的做法海参大米粥私家米采用的是手工插秧的传统方式，正因为这种“落后”的插秧工艺，才使稻米不受机器的损害没有尾气的污染才有了这高品质的好米。虽然生活在东北地区也常吃大米，但都是普通的米还真没吃过这种极品私家米，这米真不愧是极品，米味很香很浓，不论是焖饭还是煲粥，都很软糯，口感也很好。海参大米粥食材：海参一只、私家米150g，姜丝、葱、盐各适量海参大米粥海参大米粥的做法1.干海参按照说明用纯净水泡，每八个小时换一次水，泡两天2.海参泡发后，清理干净，再焯水10分钟左右海参大米粥步骤1-23.海参淘洗两遍，不要用手搓以免营养流失4.电饭锅倒入足量清水，放入淘洗好的米海参大米粥步骤3-45.按下煮饭键6.开锅后煮制大米变软海参大米粥步骤5-67.海参切小段，姜切丝8.放入海参和姜丝同煮10分钟左右海参大米粥步骤7-89.放入葱末搅匀10.再放入盐调味即可4. 海参什么汤主料：海参3根辅料：胡萝卜适量，豆腐半块，盐少许，鸡精少许，香油少许做法步骤：步骤1准备胡萝卜去皮洗净切丝步骤2豆腐切块步骤3海参泡发步骤4锅中加水放入葱姜煮开步骤5加入大胡萝卜丝步骤6放入豆腐块步骤7加入海参步骤8煮熟加入少许盐，鸡精，香油步骤9盛入碗中5. 海参汤作用花胶海参茨实瘦肉汤内含有花胶、海参、茨实、瘦肉这些都是对人体非常有好处的。其还含有·蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体必须的营养物质，首先可以让我们获得我们所必需的营养物质，其次让人体抵抗力增强，也对我们的皮肤有一定的保养和保护作用，使皮肤更细腻、光泽、有弹性，也让我们减少便秘、去湿气。6. 海参汤名称1、食材：干海参4只、生姜少许、火腿玉米羹汤料1包、鸡蛋一只。2、干海参用30度-40度的温水泡12-24小时，中间不停的换水，记住：每次换水都用30度-40度的温水。3、海参泡软了以后处理海参的肉部。用清水洗干净。4、生姜切片待用。5、海参加生姜片和清水1000升用小火炖1小时。6、再海参清汤放凉，除去生姜片，再加入火腿玉米羹汤料，搅拌匀，再用大火烧开。7、在烧的过程中一定要边烧边搅拌，等汤完全开了再打入鸡蛋。一碗好吃又好看的海参汤就做好了。7. 海参汤材料1.发制海参的方法：干海参放到无油无盐的清水(矿泉水最佳)盆里,泡发7-12个小时2.泡软后捞出,剪开肚皮（开口不要太大，使海参形状保持完整）,去内脏、沙囊.space3.洗净后放入砂锅内，注入清水，小火加热30-50分钟，至海参身体变软。4.捞出海参，立即过水漂干净。放入冰水（冰矿泉水）里，泡发60-70小时，每24小时换一次水（全程切忌注意无油无盐，油会让海参腐烂溶化，盐会让海参发不起来。发好的海参可用保鲜袋包起来，放于冷冻室保存，现吃现化冻）5.制作过程：发好的海参切片，入沸水汆烫，沥去水份。猪肉切末、葱姜切片。space6.取一个锅子加入烧热，下肉末煸至肉末起酥，加入葱、姜末。然后放入绍兴酒、酱油、糖、胡椒粉、海参片翻炒。加入肉汤，改小火烧5分钟，转旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，浇入少许香油装盘即成。（我用的这个肉汤比较特别~是用大葱、绍兴酒、五花肉及其他调味料小火慢炖2个小时的肉汤，味道浓郁7.装盘是用油菜和樱桃做的，油菜用热水加入少许油汆烫，过凉水，沥干后，然后取多根油菜叶，组成花朵装，中间用樱桃做花芯就可以了。8. 海参汤大全海参羊肉汤【原料】海参50g，羊肉250g生姜2片，葱5g，胡椒末0。5g，食盐3g【制作】1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用9. 有海参的汤食材明细三黄鸡半只、水发海参7条、姜丝适量、鱼露适量海参鸡汤的做法1、海参洗净沥水，热锅后，锅里不放油直接放入姜丝炒出香味，再放入海参炒去水分，这一步很关键，炒干了，在炖时才能吸味2、海参炒干后，铲出备用，留下姜丝，放入洗净的三黄鸡，继续翻炒成干锅3、把炒过的海参和三黄鸡依次放入电饭锅内胆4、加入淹没食材的开水，煲1个小时，出锅后加入鱼露调味10. 海参汤的营养　　清炖的海参，汤是淡黄色的，下面介绍一下比较有营养的海参汤：　　1..将干货冬菇泡软。　　2.用清水将虾干浸泡10分钟，洗净。　　3.将乌参放入汤锅中。　　4.放入浸泡好的冬菇。　　5.放入虾干。　　6.盖锅盖，大火煮滚。　　7.转小火煲2小时左右。　　8.揭盖，放入适量的鸡粉。　　9.加入适量的食盐，煮滚，即可关火。完成。