1. 羊骨炖人参辣椒炖羊肉汤的时候，其实可以放上适量的一些红红辣椒，最好是以干辣椒为主，在快炖好的时候，把它放进去，因为这样炖出来的羊肉汤的，其实喝上去并不是特别的辣，但是会有一丝丝的辣的味道。这个味道正好是把羊肉鲜味给吊出来，这样羊肉汤喝上去会更加的鲜美，而且还可以盖住了羊肉汤的膻味，吃上去口感会比较好。2.萝卜在煮羊肉的时候，可以加入一些萝卜。都说冬天的萝卜是营养价值最高，甚至可以和人参媲美的，而且萝卜是有通气的作用的加入羊肉中一起煮，正好起到一个中和的反应，所以在炖羊肉汤时候，可以多放了一些萝卜，有萝卜既可以去腥还能解油腻，这样汤营养提高了，还好喝。3.加羊杂或羊骨头其实羊肉汤在炖的时候，不要只光放羊肉，光放羊肉的话，其实汤并不是特别的浓，可以在里面加入一些羊骨或者是羊杂，比如羊骨棒，羊脊骨或者是羊肠、羊肚、羊肝、羊心、羊肺等等，这样煮出来的汤特别的鲜美，特别的浓稠，最主要的是会把汤炖得非常的雪白，就像牛奶一样，会比普通只放羊肉炖出来的汤更好喝更浓稠。4.香料在炖羊肉汤的时候，可以加入一些香料，比如八角、桂皮、草果、白芷等等，这些香料不需要太复杂也不需要放太多，适量的香料可以提香去腥。2. 羊骨头人参汤材料：羊肉500克，长白山鲜人参1支、枸杞、生姜、盐各5克、葱10克、红枣三个、料酒、胡椒粉各少许。另：害怕羊肉有膻味的，可以放几大块白萝卜与肉同煮，便无膻味（之后，萝卜丢掉）。　做法：1、羊肉斩块洗净，生姜切片，葱切段；2、炒锅添适量水烧开，放入羊肉，用中火焯掉血水，捞出；3、瓦煲内加入羊肉、人参、枸杞、红枣、生姜、葱、料酒，加适量水，盖上。用大火烧开后，转小火炖1小时；4、取出葱，调入盐、胡椒粉，再用中火炖15分钟入味，即可盛出食用。3. 羊汤 人参材料：羊肉500克，长白山鲜人参1支、枸杞、生姜、盐各5克、葱10克、红枣三个、料酒、胡椒粉各少许。另：害怕羊肉有膻味的，可以放几大块白萝卜与肉同煮，便无膻味（之后，萝卜丢掉）。　做法：1、羊肉斩块洗净，生姜切片，葱切段；2、炒锅添适量水烧开，放入羊肉，用中火焯掉血水，捞出；3、瓦煲内加入羊肉、人参、枸杞、红枣、生姜、葱、料酒，加适量水，盖上。用大火烧开后，转小火炖1小时；4、取出葱，调入盐、胡椒粉，再用中火炖15分钟入味，即可盛出食用。4. 羊骨炖人参有何作用1.辣椒炖羊肉汤的时候，其实可以放上适量的一些红红辣椒，最好是以干辣椒为主，在快炖好的时候，把它放进去，因为这样炖出来的羊肉汤的，其实喝上去并不是特别的辣，但是会有一丝丝的辣的味道。这个味道正好是把羊肉鲜味给吊出来，这样羊肉汤喝上去会更加的鲜美，而且还可以盖住了羊肉汤的膻味，吃上去口感会比较好。2.萝卜在煮羊肉的时候，可以加入一些萝卜。都说冬天的萝卜是营养价值最高，甚至可以和人参媲美的，而且萝卜是有通气的作用的加入羊肉中一起煮，正好起到一个中和的反应，所以在炖羊肉汤时候，可以多放了一些萝卜，有萝卜既可以去腥还能解油腻，这样汤营养提高了，还好喝。3.加羊杂或羊骨头其实羊肉汤在炖的时候，不要只光放羊肉，光放羊肉的话，其实汤并不是特别的浓，可以在里面加入一些羊骨或者是羊杂，比如羊骨棒，羊脊骨或者是羊肠、羊肚、羊肝、羊心、羊肺等等，这样煮出来的汤特别的鲜美，特别的浓稠，最主要的是会把汤炖得非常的雪白，就像牛奶一样，会比普通只放羊肉炖出来的汤更好喝更浓稠。4.香料在炖羊肉汤的时候，可以加入一些香料，比如八角、桂皮、草果、白芷等等，这些香料不需要太复杂也不需要放太多，适量的香料可以提香去腥。5. 羊骨头可以煲人参吗材料：带骨羊肉1000克、胡萝卜700克、人参100克、香叶6片、红枣4颗、洋葱100克、姜15克制作：1.备好香料：人参、洋葱、姜、红枣、香叶。2.先将冷冻羊肉用温水清洗几遍，然后泡在温水中解冻。3.将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。4.当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。5.炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。6.炒上色均匀后加清水。7.盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。8.当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切成滚刀块的胡萝卜下锅，煮熟透就可享用了。