1. 清炖鲍鱼鸡人参汤做法用料鲍鱼 若干海参 4只火腿 少量干贝 适量小鸡 一只大概半斤左右鸡架 一个海参鲍鱼鸡汤的做法步骤步骤 1提前发海参和鲍鱼。这里我选用的是老公家自产的威海淡干海参和去年夏天去布列塔尼旅游时自己晾晒的鲍鱼干。海参需要提前四到五天来准备。切记泡发时候沾油。鲍鱼也需要提前三天来泡发步骤 2泡发干贝。这个提前一天就可以了步骤 3准备火腿。大家可以选用金华火腿，我这里选用的是法国当地点火腿块。平时也可以切薄片生吃的步骤 4小鸡和鸡架下锅炖煮，由于法国的鸡普遍油少，加上我家都爱喝汤不爱吃肉，所以我选用了一个小鸡和一个鸡架。小鸡在锅里炖熟一小时后捞出，可以做凉拌鸡。步骤 5space将鲍鱼、扇贝下锅继续炖煮。一小时后加入海参炖煮。加入海参后炖煮时间不宜过长，避免海参煮化了。上桌前捞出鸡架，仅保留鸡汤2. 鲍鱼海参鸡汤炖汤做法步骤 1space鲍参翅肚的泡发帖已经有很多了，大家可以自己搜一下。 海参和鱼肚（花胶）我都是冰水泡发-水煮-继续冰水泡发，用时2-3天； 鲍鱼用的是冷冻鲜鲍鱼，鱼翅是素鱼翅（合成翅），只要冷水泡2小时即可。步骤 2space开始熬高汤。 这是一只倔强的母鸡。步骤 3space将鸡劈开去头，冷水下锅，水开后捞尽浮沫，将鸡取出冷水冲洗干净。 猪蹄也是同样操作。步骤 4space将冲干净的老母鸡和猪蹄重新冷水下锅，这是一只6L汤锅，水加满，再加入龙虾头和鲜贝，水开后捞尽浮沫，盖锅盖改小火，炖8小时。步骤 5space8小时后，将所有物料捞出，汤冷却后（实在是热的时候太烫手，不好操作）过筛滤杂质，剩下液体2L左右。（黄黄的一层是油）步骤 6space将油撇去，将汤倒入砂锅，这是2.5L的锅。步骤 7space南瓜是普通的长南瓜，去皮去瓜馕切小块，沸水下锅中火煮20分钟捞出。步骤 8space用勺子压成泥。步骤 9space将南瓜泥分次倒入高汤中，调至自己喜欢的颜色即停止，不需要用完，成为金汤。长南瓜色鲜味淡，只会着色，不会影响高汤的口味。这时还能看到明显的南瓜纤维，之后会慢慢被烧化。如果想要完全顺滑，可以用料理机将南瓜打成泥，将纤维打断。 倒入素鱼翅，开盖大火煮20分钟。步骤 10space同时，将海参和鱼肚切成合适大小，与鲍鱼一起放入沸水中，加入30ml味淋，中火煮20分钟去腥。步骤 11space用漏勺将鲍鱼海参鱼肚捞出，倒入金汤中，中火煮沸后捞浮沫，改小火加锅盖煮30分钟。步骤 12space开盖后，可以看到这时候南瓜纤维已经基本煮烂了，鱼肚和海参的胶质也有一部分融入汤里，汤变得浓稠鲜亮。步骤 13space当汤的浓稠度达到满意的程度，就可以关火调味了。盐和鲍鱼调味汁是必选，糖和白醋可以增加风味。3. 人参鲍鱼炖鸡汤的做法我们提供上百种鲍鱼的做法，包括炒菜类、汤类、炖品类和凉拌类等。先把提纲列出来，抽空把所有的做法做成一个专栏。 1. 红烧鲍鱼 2. 蒜蓉蒸鲍鱼 3. 鲍鱼炖土豆 4. 鲍鱼鸡汤 5. 广式蒸鲍鱼 6. 鲍鱼粥 7. 小鲍鱼烧排骨 8. 芥菜鲍鱼鲜鸡汤 9. 鲍鱼沙拉夹心豆腐 10. 矶煮鲍鱼 11. 鲍鱼猪肉丸子广东粥 12. 香酥椒盐鲍鱼 13. 梅酱香素鲍鱼 14. 鲍鱼焖猪肉 15. 鲍鱼南瓜排骨蒸饭 16. 低卡料理~酱卤杏鲍菇(素鲍鱼) 17. 花胶鲍鱼排骨汤 18. 素鲍鱼扒时蔬『淬酿开运年菜』 19. 牛奶鱼翅鲍鱼粥 20. 梅汁凉拌素鲍鱼 21. 清炒黄瓜鲍鱼片 22. 鲍鱼人参鸡 23. 鲜虾鲍鱼粥 24. 迷你鲍鱼塔 25. 和风香煎鲍鱼 26. 凉拌鲍鱼沙拉 27. 鲍鱼和风卤 28. 蚝汁炆鲍鱼 29. 翡翠蠔皇鲍鱼 30. 清蒸鲍鱼 31. 清蒸鲜鲍鱼 32. 鲍鱼干贝海鲜粥 33. 鲍鱼仔海珍花菇黄芪汤 34. 秋柚鲍鱼奶油烧 35. 富贵人家的鲍鱼海鲜粥 36. 冰镇鲜鲍鱼 37. 新年好景之CDE醉鲍鱼 38. 蒜苗鲍鱼片 39. 慢煮清酒鲜鲍鱼 40. 鲍鱼沙拉凉面 41. 鲍鱼珠贝粥 42. 杏仁香味鲍鱼口感排骨 43. 鲍鱼佐泰式酸辣酱 44. 油焖春笋小鲍鱼 45. 蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝 46. 鲍鱼玉米汤 47. 鲍鱼片炒丝瓜 48. 鲍鱼百合瘦肉汤 49. 小鲍鱼烧排骨 50. 太极松茸鲍鱼羹 51. 虫草枸杞鲍鱼汤 4. 清炖鲍鱼鸡人参汤做法窍门1.把鲍鱼宰杀干净，清除内肠，用刷子把壳清洗干净。　2.排骨放在沸水中煮三分钟，除去血沫洗干净。人参和枸杞洗干净备用。　3.把生姜片爆鱼排骨放在砂锅中，加入适量的清水搅拌均匀，用大火烧开，然后改小火煲一个小时，最后放入人参片枸杞，再煲半个小时。　4.上桌之前可以根据个人的口味加入鸡精和食盐来调味。5. 人参鲍鱼海参炖鸡怎么做原料：鲜带子30克，鲜鲍鱼30克，海参30克，鸡肉50克，鲜人参15克，冬菇30克，龙眼5克，生姜2片，料酒2匙。1.海参泡发好洗干净，切成长条，鸡肉切成小块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。2.将以上用料倒进锅中，倒入适量沸水，盖上盖，开始炖。3.待锅内的水烧开后，用中火炖两个半小时即成。4.炖好后，取出作料，加入适量油、盐便可食用。6. 海参鲍鱼炖鸡汤鲜鲍鱼鸡汤的做法步骤1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。3. 把鲍鱼肉和壳分离出来。4. 分离出来的鲍鱼肉。5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。7. 土鸡洗净。8. 将鸡切成小块。9. 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。10. 大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）11. 转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。鲜鲍鱼鸡汤的做法视频老尹家海参小贴士鲍鱼的营养丰富：1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。7. 人参鲍鱼汤的做法鲍鱼洗干净，放在沙锅在人参山楂煮开，汤水很清甜，带有甘甜8. 鲍鱼参鸡汤的做法黄芪党参鲍鱼和鸡块一起放进砂锅炖3个小时，加点调料就可以出锅了。