硫磺熏蒸药材有硫是指用硫磺熏蒸的药材，省工省时且宜于保存不被虫蛀。加工成本低，颜色好看，给人直观感觉很好。无硫药材加工繁琐，一遍一遍晾晒，或者烘干。烘干不能用煤，用煤烘干的药材也有微硫(煤中含硫磺)，要用电烘干，不然很容易变质，给药农造成损失。硫磺熏蒸药材的目的使用硫磺薰屋可以消灭蚊虫和消毒杀菌。硫磺薰屋通风时间越长越好。不过也要看使用硫磺量的多少，正常用量的话，通风3到6个小时就可以了。硫磺，别名硫，是一种非金属单质，化学式为S，为淡黄色脆性结晶或粉末，有特殊臭味，不溶于水，微溶于乙醇、乙醚，易溶于二硫化碳。作为易燃固体，硫磺主要用于制造染料、农药、火柴、火药、橡胶、人造丝等。硫磺熏蒸药材的危害选购中药材识别是否被打磺可以从“看闻捏尝”几方面着手。 首先是看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕，像银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用的料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，就会变成黄色，因为发生了化学变化；其次是闻一闻，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较刺鼻的酸味；然后要捏一捏，硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的中药材重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别；最后是尝一尝，硫磺熏蒸后的中药材通常都有一股酸味。但党参和当归这类含糖量较大的药材，哪怕被“撒磺”过，煲汤后的酸味也并不明显，未必尝得出，只能靠市民自己注意多方鉴选。 如何避免食入过量的硫磺 选购中药，尽量去知名、正规的大药店或医院药房。另外提醒，用硫磺过度熏过的药材靠浸泡淘洗是没有用的，因为毒素已经进入到药材内部，很难洗干净。把打磺熏过的中药材打开包装，摊薄，放在通风处一段时间，可以驱除一部分残留的二氧化硫。因此，如果是误购了过度磺熏的中药，最好的办法就是弃之不用，千万不要只算小账不算大账，到时候伤害了身体、加重了病情后悔晚矣。在选择药材时除了依靠上述介绍的如何识别打磺药材外，尽量选择外观粗糙自然的品种硫磺熏蒸药材哪种品牌好在煲汤前用温水泡下，洗几遍就可以除去一部分,完全去除硫磺是不可能的。还是去买无硫熏的药材吧，尽管颜色难看但是药好就行。市场上会有没有硫磺熏过的药材的。 意见建议：硫磺不是在晒制过程中加入的，是在中药材晒制以后存放的时候熏制过程中残留的。是为了防腐、防虫蛀、保鲜、颜色好看熏进去的。少量的食用硫磺熏过的药材是不会有事的，但不能长期食用 硫磺熏蒸药材犯法吗规定山药、牛膝、粉葛等11种传统习用硫黄熏蒸的中药材及其饮片，二氧化硫残留量不得超过400 mg/kg；其他中药材及其饮片的二氧化硫残留量不得超过150 mg/kg。上述限量标准均在世界卫生组织（WHO）认可的安全标准范围内。硫磺熏蒸药材需要多少小时闻气味：硫磺熏蒸过的药材会有一股类似于酸味一样的气味，较浓时呛鼻。掂重量：硫磺熏蒸过的药材要比未打磺的药材重，就连质地疏松的草药也明显感觉到重量的差别。摸干湿：硫磺熏蒸过的药材含水量一般要多于未打磺的药材，在正常情况下，药材所含水分约为总重量的8%。看外观：硫磺熏蒸过的药材色泽比较鲜艳，甚至艳丽得不正常;硫磺熏过的药材如果放置时间较长，往往会变成黄色。硫磺熏蒸药材合法吗有硫是指用硫磺熏蒸的药材，省工省时且宜于保存不被虫蛀。加工成本低，颜色好看，给人直观感觉很好。无硫药材加工繁琐，一遍一遍晾晒，或者烘干。烘干不能用煤，用煤烘干的药材也有微硫(煤中含硫磺)，要用电烘干，不然很容易变质，给药农造成损失。硫磺熏蒸药材有哪些“硫磺熏蒸”自古有之，问题出在过度“打磺” “在一个封闭的地方，用架子把中药材和硫磺隔开，将硫磺点燃之后，放在架子上的中药材需要密封处理，这样熏制一晚中药材既可以防虫又可以美白”。日前，全国有名的黄芪和白条党参的产地甘肃省陇西县的一些农户违规使用硫磺熏蒸中药材的事件被媒体曝光，暗访发现，熏棚外、院子里、街道上，刺鼻的硫磺气味无处不在。 硫磺熏蒸作为一种流传上千年的中药传统加工方法，由于可能产生二氧化硫残留，对人体产生危害，已经被国家药监局明令禁止使用。但是，记者了解到，硫磺熏蒸在中药加工业内已经是一个“潜规则”，大部分中药材在种植户进行粗加工的时候就已经使用，而一些药商在后期的存储过程中还要采取硫磺熏蒸的方法，这样就造成了中药材二氧化硫含量过高。 “硫磺熏蒸的方法自古有之，是一种简便、有效的处理中药材的方式。”中国食品药品鉴定研究所中药标本馆馆长张继告诉《北京科技报》。 张继介绍说，中草药用硫磺来熏制一直以来都是国内中草药生产的工序之一，虽然现在一些不法商贩用硫磺熏蒸还能给中药材做到“美白”，但是也不能因此否定它具有的杀菌和杀螨作用，因为中药材大多数是天然植物或矿物，容易长虫、发霉，存储时间一长，药效也会产生变化。而用硫磺熏制中药材，有利于中药材的存储以及保持药效的稳定。 另外，张继强调，硫磺熏蒸的一个最重要的作用是干燥。一些中药材湿度大，不易保存和使用，用硫磺熏蒸的方法可以很快去除中药材中的水分。比如山药，刚收获的时候，水分非常大，不经过干燥无法加工和入药。而硫磺熏蒸的方式能够很快起到干燥作用。 “虽然硫磺熏蒸的方法一直在使用，但是以前对于硫磺熏蒸的使用范围和硫磺使用数量上都有规定。”张继说，近年来，有些不良商贩一味追求药材的卖相及延长存储时间，使用大量硫磺来熏制中药材。用硫磺过度熏制过的药材，色泽鲜艳好看，由于熏制中需要用到水，还能使药材增重。 比如，用硫磺打湿熏蒸党参后，可以让药材中的含水量可高达20%～30%而不发霉。当归打湿后熏，最高时能使水分增加近70%，大大增加了药材的重量。“这种过度使用的做法不仅违背原来的熏制理念，甚至给人体造成潜在的危害。” 据悉，硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，医学研究已经证实，二氧化硫是对人体有损的物质，长期接触轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、呕吐、恶心、乏力等症状，严重的可能会出现反射性声门痉挛，说话能力下降、吞咽困难、憋气等症状，对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接的影响。如空气湿度较大，二氧化硫与空气中的水和氧气反应，会产生亚硫酸使药材变色、变酸，饮片变色、变味。 有专家曾经做过实验，微量熏蒸的当归亚硫酸含量一般为20个ppm（百万分比浓度），对人体影响不大，但此前，检测过量熏蒸的药材时，甚至测出了3000～4000ppm的含量，令人震惊。 中投顾问医药行业研究员郭凡礼认为，硫磺熏蒸在中药行业里已经不是什么秘密，俗称“打磺”。 在陇西县当地的路边两旁药农院子中，几根竹竿、一片塑料薄膜搭起的熏硫棚随处可见。上百斤的当归扎成几捆直接搁在棚子里，经过高温蒸发的硫磺，混合着水蒸气，氤氲四溢，吞噬着帐篷的每一个角落。这种名为“熏硫”的加工工艺在当地非常流行。在当归出售之前，每过几天就要熏上一遍。 每年10月，当归收获后，当地农民就会将中草药清理晾干，再经过初步熏硫、轧扁、切片后，被运往安徽亳州等地的药材市场散至各地，最终流入各地的药店和医院硫磺熏蒸药材的历史古代有蟑螂，处理方法是比如通过一下熏香或者是植物自身的气味，虽然作不到完全的杀死，但可以取到驱干的作用。现代对蟑螂防治措施是经常保持隐蔽场所的清洁。寻找虫源可在夜晚当蟑螂四出活动时突然开灯，观察何处有蟑螂，又往何处递窜，找其隐蔽场所后再消灭之。对臆蔽场所可用科士威用在蟑螂经常往来的场所。对所有缝隙应用纸筋、石灰（500克纸筋加50千克石灰，再加水调成）涂料，嵌堵缝隙。如仓库、厂房或室内蟑螂过多，危害严重时，可用硫黄或磷化铝熏蒸灭除。
