蛋白酶的功能胃里的蛋白酶是一种消化性蛋白酶，主要的功能是将食物中的蛋白质分解成为小的肽片段，胃里的蛋白酶主要用于治疗因吃了蛋白性食物过多造成的消化不良，或者大病后的恢复期，消化功能减退以及慢性萎缩性胃炎，以及胃癌消化功能减退，还有恶性贫血所致的蛋白酶缺乏。蛋白酶作用于蛋白质错。前半句没错，但注意是蛋白酶，而酶具有高度的专一性，那蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，而不能分解为氨基酸。这号唾液淀粉酶不能将淀粉分解为葡萄糖一个道理。希望对你有帮助。蛋白激酶的功能酪氨酸激酶（tyrosine kinase,TK)，是一种有机化合物，分子式为C66H109N23O23，分子量为1592.71，白色粉末。蛋白酶作用大致有这些： 1、高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快； 2、专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽； 3、温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。 4、活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。 5.有些酶的催化性与辅因子有关。 6.易变性，由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。蛋白酶具有什么功能酶具有一定的专一性，作用于特定的部位，序列，蛋白酶能识别多种氨基酸序列所以他能分解多种蛋白质，但它不是对所有的蛋白质都起作用，因为他有识别不了的序列，比如它自己，结构决定功能。酶是功能蛋白吗酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于改变各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。酶是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质一般情况下都是保存在低温(0-4°C)条件下or加甘油，分装冻在零下20度-零下80度，严禁反复冻融。有的酶制剂能在常温下保存,如真菌α-淀粉酶制剂常温下半年的酶活力保存率达到95％以上,1年的保存率可达到90％以上.