你好，我是悠悠。我认为：人参有扶正固本的作用，可以与瘦肉排骨、鸡肉、鸽子等搭配煲成汤，都是不错的选择。人参又叫山参、园参、黄参等，因似人形而得名，历来都是滋补养生的极品，有“百草之王”的称号。人参有扶正固本的作用，可以与瘦肉排骨、鸡肉、鸽子等搭配煲成汤，都是不错的选择，通常用来给身体虚弱的人大补元气。
以前野山参是可遇不可求，价格奇高，但近年来随着人工种植参的普及，人参也是慢慢走进平常百姓的餐桌上。比如很多时候，我们都可以在餐馆看到有人参鸡汤，闲暇时自己也会在家里用人参煲汤。今天介绍一下人参鸡汤的做法，是冬季时节的滋补汤水，希望大家喜欢。
－人参老母鸡汤－
【材料】老母鸡、人参、红枣
枸杞子、姜片
【制作步骤】▼1．处理食材：鸡肉斩大块，将鸡皮及肥膏剔除，这样汤水才不油腻；人参洗净，切片与否皆可；红枣切开两半，去掉枣核；枸杞子洗净备用。
▼2．鸡肉先飞水：汤锅里放入鸡肉及2块姜片，加适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后，转小火煲大约1.5~2小时。
▼4．调味处理：时间到，看到鸡肉变绵软，放点盐调味即可饮用。
【干货总结】▼1．这款汤也可将普通鸡肉换成乌鸡肉来煲汤，这样汤水就会更加浓郁滋味。
▼2．因人参富含糖类，粘液和挥发油等，很容易变质，所以需要妥善保管好。鲜人参擦洗干净，装好后放进冰箱冰冻层保鲜；如果是干参的话，用密封袋装好，放于通风干燥的地方或置于冰箱冷藏层。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】
推荐一款人参大枣炖乌鸡的做法,首先是制作材料:主料:乌骨鸡500克;辅料:有机鲜人参一支,枣(干)50克;调料:姜5克,盐3克,味精1克。做法:1.乌鸡剁成块,用水冲净血污;2.鲜人参、大枣分别用水洗净;3.锅内放水烧开,把洗好的乌鸡块焯一下水;4.焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内,加入水,放火烧开,撇去表面浮沬;5.然后盖好盖,改用小火炖2小时左右;6.至鸡块熟烂时,放精盐、味精调好口味即可。菜系及功效:气血双补食谱补虚养身食谱产后调理食谱
补气血吃什么好？
你好！是的，气血充足，精气神就更加旺盛，人体的自我免疫调节能力就更强，也就更不容易受外界感染生病。中医讲脾为气血升化之源，脾主运化，所以养护好脾胃是重点。这里讲的脾，是指整个人体消化循环系统，我们把人体比喻成循环的灌溉系统，所吃三餐食物，通过肠胃消化吸收，肝脏代谢解毒，再通过血液运送到全身各处，食物营养充足，输送给人体各个组织器官的营养物质就更丰富，这样机体得到更多的营养灌溉，脏腑功能就更强，循环代谢更好，气血充盈，人体的这块土壤就更加肥沃，庄稼自然长得更好，免疫强。
关于气血不足要吃什么好？当我们了解了人体这样的机理，就更清楚怎么做了．
首先，做好日常饮食 ，一日三餐是人体营养物质的根本来源，实打实的。黄帝内经道：五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助，气味合而服之，以补精益气。这已道明合理膳食的重要性，如何搭配一日三餐食物，在此也感叹我们古人的智慧！
五谷为养，即各类粗杂粮主食，这是我们三餐必不可少的部分，主要提供丰富的碳水化合物(当然还含其它各类的营养物质)，供给能量，人类生命活动需要能量。我们要做到粗细搭配；
五畜为益，即各种肉类食物，提供人体优质的蛋白质，矿物质钙、铁、锌等，各类维生素，维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｂ12等。蛋白质是生命的物质基础，可以说没有蛋白质就没有生命，所以这也是每日必不少的食物内容，但必须严格管控，因为肉类当中，同时也含有丰富的脂肪，摄入过多，同样造成对人体健康的危害，比如高血脂、高胆固醇等等。那优质蛋白质的来源还包括：蛋、奶、豆制品，这也是每天必不可少的食物组成部分，每天一个蛋，每天适量豆制品、奶类。对于素食主义者，就要适当加量豆制品的摄入来弥补因不食肉荤来源的优质蛋白质。
五菜为充，即为充养意思，三餐中各类的蔬菜也是重要的组成部分，在一餐中占比最多，蔬菜中含有丰富的各类维生素，矿物质，以及植物化学物质，能量低，脂肪少，所以多多益善。
五果为助，即为辅助，每天也需要适当的水果，水果含有丰富的果糖，膳食纤维，以及各类维生素，矿物质和植物化学物质等，但是，水果中糖份高，糖即是产生能量的重要物质，能量过多，消耗不掉，便转化脂肪，这样事必造成健康的危害，所以做到适可而止，指南建议每天200-350g为宜。
每天做到以上这样合理均衡的饮食搭配，充养五脏六腑，提供人体充足的原材料即各类营养物质，这样自然而然气血更加充盈，人体的状态更好。
当然，关于气血不足，吃是一方面，其实与运动，睡眠也有着密不可分的关系。所以，我们还要做到适量运动，保持动态的生活方式，每天至少活动6000步以上，每周至少主动户外运动两三次。都说生命在于运动，运动能够加快心率，加速气血循环，物质垃圾的代谢，让血氧量更高。充足的睡眠，更是让肝脏得到充分的休息，中医讲肝藏血”，所以可想而知，养肝护肝的重要性，合理膳食是养肝护肝的法宝之一，那充足的睡眠也是养肝护肝的重要法宝。
我们会发现，其实在中医学和营养学养生保健很多理念方法是相通的，就像世界卫生组织说的健康四大基石：合理膳食，适量运动，充足睡眠，良好心态，这也是我们老祖宗中医学说的精髓。
学实用营养，健康生活！
首先感谢您的提问。气血足防百病，符合传统中医理论气血与患病的关系。随着现代生活节奏的加快，现代人大多饮食和作息都不规律，长期下去，很多人出现了气血不足的情况，气血不足会导致我们的身体长期处于亚健康状态，那么，吃什么补气血好？下面就做一简要介绍。
1、红豆
红豆不仅营养成分高，女性多食物还能帮助起到排毒养颜的效果，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。
2、菠菜
这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧。
3、桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，是水果中的补血果。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容。
4、牛奶
有书籍记载：牛奶最宜人，平补血脉、益心、长肌肉、令人身体健康、面目光悦、志不急，故为子者常须供之，以为常食。因此女性朋友可以通过多喝牛奶来达到补气血、滋养的功效。
5、红枣
红枣是补血的人首选的食物，它含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
6、龙眼肉
龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
7、南瓜
南瓜是公认的补血佳品，富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素及必需氨基酸、钙、锌、铁，钴、磷。钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可帮助红血球正常运作;锌会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，全都是补血的优良营养素。
其实中医理论就是气血要同步，气血是相互协调平衡的，缺一不可。补血首先要先补铁，平时日常饮食中建议要多摄入铁含量较高的食物，以此来达到补血的目的。动物性铁元素的吸收率要高于植物性铁元素，所以建议优先选择猪肝、猪血、牛羊肉等红肉来补充铁元素。素食主义者也可以选择菠菜，海带，红枣等铁元素丰富的食品。平时生活习惯上注意不能吃生冷的食物，生活要规律，多吃温补的食品，来促进血液的形成，气血自然就足了。
以上解答希望能为您提供帮助。
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