骨头煲笋干的作用和功效?墨鱼150克，老姜两片，葱一根，黄酒50克，猪肉100克，大蒜半个，小米辣10个，老抽一勺，生抽2勺，盐适量，蚝油汁2勺，泡发的干笋400克1.取墨鱼干，泡发5小时后去墨鱼的黑皮骨头杂质洗净切成丝，猪肉切片，生姜大蒜拍碎切碎，小米椒切段。2· 用油爆香生姜大蒜小米椒.把洗净的墨鱼丝倒入锅中翻炒片刻.接着把切好的肉片倒进去一起炒均匀。3· 把洗好的笋干倒进锅里翻炒，用适量的老抽黄酒上色生抽盐调味。笋干骨头汤的功效笋干煮牛骨头汤好吃的做法：食材：笋干50克，牛骨1根，料酒适量，姜片适量，盐适量，1.笋干泡发一晚，切小段。2.牛骨清洗干净，剁成块，浸泡出血水。将牛骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫撇去，即可停火。3.将煮开的排骨倒出清洗干净。4.锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。5.等待排骨软烂，加入盐、味精，调味即可出锅肉骨头炖笋干一、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖海带第一步：准备腊肉骨头和海带第二步：腊肉骨头先清洗下之后切成小块。第三步：海带先泡发开，之后切成和骨头块大小相似的海带块。第四步：将腊肉骨头和海带块放入砂锅中，加入水。第五步：大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。二、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖香菇第一步：准备适量腊肉骨头，香菇还有大白菜第二步：腊肉骨头切块，香菇清洗后再中间划上十字第三步：大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。第四步：将排骨和香菇铺在砂锅中，加入适量水后大火烧开。第五步：慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。三、腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头笋干汤第一步：准备辣骨头一斤，腊肉二百克，笋干和大葱适量，番茄一个，调理少许。第二步：腊肉骨头和腊肉都洗干净之后切块，番茄同样且成为合适的大小。第三步：将笋干先泡发后放入锅中，再加入腊肉骨头和腊肉，放入八角，料酒和水。第四步：大火烧开后用小火炖煮二小时。骨头煲笋干的作用和功效与禁忌春天到了，老爸喜欢上山挖笋，妈妈经常做笋烧排骨吃，此菜谱只为记忆里的美味，谢谢用料笋 克排骨 克料酒 勺笋炖大骨头的做法步骤步骤1水烧开，加些料酒，再把排骨放进去焯一下，拿出来步骤2先把笋分成两半，笋尖和笋体，笋尖头要竖着切步骤 3笋体切成小方块步骤 4水烧开，加些盐，笋放进去焯水，去除草酸。先焯笋体，再焯笋尖，笋尖毛多先焯，水就浑浊了步骤 5焯水到有点熟的感觉再捞出来沥水步骤 6另起锅，放油，放冰糖上糖色步骤 7起大泡步骤 8放笋尖，还有一大块姜（切开）步骤 9翻炒均匀，放3个辣椒，再放笋体，继续翻炒，直到糖色均匀上色笋步骤 10把大骨头放进去，继续翻炒步骤 11加耗油，加一点陈醋（具体计量随自己口味放），再加料酒，冰糖，盐，生抽，老抽少些上色步骤 12翻炒均匀步骤 13再转移到高压锅，锅里汁水可以看到，大火上汽煮10分钟，改小火继续5分钟步骤 14最后再倒进铁锅里煮，最后放些大蒜末、葱和麻油收汁。骨头煲笋干的作用和功效禁忌食材主料竹笋300g猪肉300g辅料盐适量雪菜适量鸡精适量老抽适量步骤1.将竹笋切成小段2.放入锅中，放入腌好的雪菜3.放入猪肉，最好是带骨头的4.放入盐5.放入老抽6.放入适量清水煮至开锅，翻一下，直至收汁7.放入鸡精翻炒至香味溢出即可盛出8.接下来就是享用美味了小贴士竹笋要切得薄一点笋干炖排骨的功效土豆可以和干竹笋一起煮，做法如下：1.排骨洗干净。2.竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮。3.竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿。4.排骨洗干净后放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水。5.焯好的排骨装盘备用。6.热锅冷油炒糖色，迅速放入排骨翻炒。7.放入适量酱油、料酒翻炒均匀。8.倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒，加适量的盐、花椒面、鸡精调味。9.加入适量白开水，大火烧开后转小火加盖闷煮。10.汤汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了。竹笋煲骨头汤的功效用料大骨头 适量笋 适量酸菜 适量盐 适量时令 笋酸菜骨头汤的做法步骤步骤 1space将大骨头洗净后放入高压锅内 一般放在最底层~步骤 2space将笋洗净后切了 切法没什么讲究 怎么舒服怎么来~ 切好后覆盖在大骨头上面 就是高压锅内的第二层步骤 3space酸菜洗净切好后铺上 放些盐 因为酸菜会出酸菜水 所以放最上层 能使笋和汤更入味 先调些盐下去也是为了使笋更入味 但是要看大家自己家里吃的咸淡程度来调噢~ 我这个酸菜是我妈妈自己做的，外面买的酸菜可能会更酸更咸一些步骤 4space最后高压锅盖上调成大火 等到高压锅开始嘁嘁嘁响时改小火再煮20分钟左右就可以关火了 在这里要注意不能马上去打开 要等气完全放掉后再打开 打开后再根据自己家的口味调味吧~笋干煲汤有什么功效笋干老鸭汤材料笋干，香菇，西洋参，红枣，当归，黄芪，葱段，姜片，蒜瓣，二锅头2瓶，盐做法1、准备泡好的笋干、香菇+西洋参、红枣、当归、黄芪、葱段、姜片、蒜瓣。2、老鸭焯水捞出。3、所有材料混合放入砂锅内，倒水到锅岩，倒入两瓶盖二锅头，炖煮三个小时。4、之后再调味，估计这味精一颗都不要放，放盐调味儿就好啦！ 骨头炖笋干腊猪头骨的制作材料：主料：猪头肉1500克调料：酱油50克,白酒4克,白砂糖4克,盐8克,五香粉4克腊猪头肉的做法：1.用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用2.将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用3.注清水约10碗入大锅中，煮至大开，将腌透的猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置晾水盆内，漂去黏液，悬挂当风处晾干4.将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时使用。如在晚间，可腌至次晨取出晾晒更好5.经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，置良好的地方晾晒，约经3日即可收藏备食
