厨师证和岗证书是两个不同的概念，厨师证是指厨师职业资格证书，而岗证书是指职业技能等级证书，根据《中华人民共和国职业教育法》规定，职业教育分为学历教育、非学历教育和岗位培训三类，岗位培训是指为了适应社会对某些特定职业人才的需求，按照国家规定的职业技能标准和程序，对劳动者进行的具有一定理论知识和实际操作技能的培训，想要获得厨师证需要参加专业的烹饪培训并通过考试才能获得 。

至于多大能考上岗证书，这取决于您所在地区的相关规定，年龄在18岁以上且身体健康的人都可以参加职业技能等级鉴定，不同地区可能会有不同的年龄限制或要求参加培训的时间长度等规定，建议您咨询当地相关部门以获取更准确的信息 。