厨师证理论考试题型主要包括以下几种：

1、选择题：这是最常见的题型，考生需要从给定的选项中选择正确答案，选择题通常涉及食材、烹饪方法、食品安全、营养知识等方面的内容，这种题型旨在测试考生对基本概念和原理的理解程度。

2、判断题：考生需要根据题目描述，判断给出的观点是否正确，判断题通常涉及厨师的基本技能、烹饪方法、食品安全等方面的内容，这种题型旨在测试考生对事实和规律的把握能力。

3、填空题：考生需要根据题目要求，在空白处填写正确的词语或短语，填空题通常涉及食材搭配、烹饪方法、食品安全等方面的内容，这种题型旨在测试考生对相关知识的记忆和运用能力。

4、简答题：考生需要根据题目要求，用简洁明了的语言回答问题，简答题通常涉及厨师的基本技能、烹饪方法、食品安全等方面的内容，这种题型旨在测试考生对知识点的理解和表达能力。

5、论述题：考生需要根据题目要求，结合自己的理解和实际经验，对某个问题进行深入分析和论述，论述题通常涉及厨师的基本技能、烹饪方法、食品安全等方面的内容，这种题型旨在测试考生的分析问题和解决问题的能力。

6、案例分析题：考生需要根据给定的厨房实际场景，分析并解决可能出现的问题，案例分析题通常涉及厨师的基本技能、烹饪方法、食品安全等方面的内容，这种题型旨在测试考生的实际操作能力和解决问题的能力。

7、多项选择题：这是一种组合型的题型，考生需要从多个选项中选择正确答案，多项选择题通常涉及食材搭配、烹饪方法、食品安全等方面的内容，这种题型旨在测试考生的综合知识和应用能力。

8、计算题：考生需要根据题目要求，进行数学计算或单位换算，计算题通常涉及食材搭配、烹饪方法、食品安全等方面的内容，这种题型旨在测试考生的计算能力和对单位换算的掌握程度。

9、问答题：考生需要根据题目要求，回答具体的问题，问答题通常涉及厨师的基本技能、烹饪方法、食品安全等方面的内容，这种题型旨在测试考生的思考能力和表达能力。

厨师证理论考试题型涵盖了厨师所需的基本知识和技能，旨在全面测试考生的理论水平和实际操作能力，为了顺利通过考试，考生需要系统地学习和复习相关理论知识，同时注重实践操作能力的培养。