厨师证等级划分合集

厨师是餐饮行业的核心人物，他们负责烹饪美食，为顾客提供美味佳肴，为了保证厨师的专业水平和服务质量，各国和地区都有相应的厨师证等级制度，本文将为您介绍一些国家和地区的厨师证等级划分合集，帮助您了解不同国家和地区厨师证的等级划分和要求。

1、中国

中国的厨师证分为五个等级：初级、中级、高级、特级和技师，不同等级的厨师需要具备不同的技能和知识。

(1)初级厨师：具备基本的烹饪技能，能够独立完成简单的菜品制作。

(2)中级厨师：具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成较为复杂的菜品制作。

(3)高级厨师：具备丰富的烹饪技能和知识，能够独立完成各种菜品的制作，并能根据顾客需求进行创新。

(4)特级厨师：具备卓越的烹饪技能和知识，能够独立完成高难度的菜品制作，并能根据顾客需求进行创新和调整。

(5)技师：具备高级烹饪技能和知识，能够独立完成各种特殊菜品的制作，如法式甜品、日式料理等。

2、美国

美国的厨师证分为三个等级：Culinary Arts(厨艺)、Professional(专业)和Executive(行政)，不同等级的厨师需要具备不同的技能和知识。

(1)Culinary Arts(厨艺):通过美国国家烹饪学院(National Institute of Culinary Education and Research,简称NINERS)颁发，是入门级的厨师证，持有该证书的人员可以在美国合法从事厨房工作。

(2)Professional(专业):通过美国烹饪协会(American Culinary Federation,简称ACF)颁发，是中级厨师证，持有该证书的人员可以在美国合法从事中等规模的餐厅工作。

(3)Executive(行政):通过美国烹饪协会颁发，是高级厨师证，持有该证书的人员可以在美国合法从事高档餐厅的工作。

3、法国

法国的厨师证分为三个等级：Appétiteur(品味师)、Maître(大师)和Grand maître(大师傅)，不同等级的厨师需要具备不同的技能和知识。

(1)Appétiteur(品味师):通过法国国家厨艺学院颁发，是初级厨师证，持有该证书的人员可以在法国合法从事初级餐厅的工作。

(2)Maître(大师):通过法国国家厨艺学院颁发，是中级厨师证，持有该证书的人员可以在法国合法从事中级餐厅的工作。

(3)Grand maître(大师傅):通过法国国家厨艺学院颁发，是高级厨师证，持有该证书的人员可以在法国合法从事高级餐厅的工作。

4、日本

日本的厨师证分为四个等级：法値級、燒物級、風酒燒物級和金燒物級，不同等级的厨师需要具备不同的技能和知识。

(1)法値級：通过日本薬膳师職業技術協会颁发，是入门级的厨师证，持有该证书的人员可以在日本合法从事初级餐厅的工作。

(2)燒物級：通过日本薬膳师職業技術協会颁发，是中级厨师证，持有该证书的人员可以在日本合法从事中级餐厅的工作。

(3)風酒燒物級：通过日本薬膳师職業技術協会颁发，是高级厨师证，持有该证书的人员可以在日本合法从事高级餐厅的工作。

(4)金燒物級：通过日本薬膳师職業技術協会颁发，是顶级厨师证，持有该证书的人员可以在日本合法从事最高级别的餐厅工作。

不同国家和地区的厨师证等级划分各有特点，但都要求厨师具备一定的技能和知识，以确保为顾客提供优质的美食体验，希望以上信息对您有所帮助。