上海厨师证报考机构的要求主要包括以下几个方面：

1、年龄要求：报考上海厨师证的年龄要求在18岁至50岁之间，具体年龄要求可能会因不同培训机构而有所不同，因此在报名前需要详细了解所报考机构的具体要求。

2、学历要求：虽然不是必须的，但通常情况下，具有中专及以上学历的人员更容易通过厨师证考试，这是因为学历较高的人员在理论知识和实践技能方面通常会有更扎实的基础，当然，这并不意味着没有学历的人员就不能报考厨师证，只要具备一定的厨艺水平和实践经验，也可以尝试报考。

3、工作经验要求：报考上海厨师证通常需要具备一定的工作经验，具体工作经验要求因不同培训机构而异，一般要求至少有1年以上的烹饪工作经验，有些培训机构还会要求考生具备一定的菜品创新能力和团队协作能力。

4、身体条件要求：由于厨师工作的特殊性，报考上海厨师证时需要具备一定的身体条件，考生需要具备良好的体能、视力和听力，无传染病史，身体健康，具体身体条件要求可能因不同培训机构而有所不同，建议在报名前详细了解所报考机构的具体要求。

5、技能考核要求：报考上海厨师证的过程中，通常需要进行技能考核，技能考核内容包括刀工、烹饪技巧、菜品创新等方面，考生需要在规定时间内完成各项技能考核任务，并达到考核标准，具体技能考核要求因不同培训机构而异，建议在报名前详细了解所报考机构的具体要求。

6、培训课程要求：报考上海厨师证通常需要参加一定时间的培训课程，培训课程内容包括理论知识学习、实践操作指导、菜品创新训练等方面，考生需要认真学习培训课程内容，积极参与实践操作，并通过课程考核，具体培训课程要求因不同培训机构而异，建议在报名前详细了解所报考机构的具体要求。

7、证书颁发要求：报考上海厨师证后，考生需要参加国家职业技能鉴定并通过考试，考试合格后，由国家人力资源和社会保障部颁发相应的职业资格证书，具体证书颁发要求可能因不同培训机构而有所不同，建议在报名前详细了解所报考机构的具体要求。

8、培训费用要求：报考上海厨师证需要支付一定的培训费用，培训费用因不同培训机构而异，通常包括学费、教材费、实习材料费等，考生在选择培训机构时，需要充分了解各项费用明细，确保自己能够承担。

9、其他要求：除了上述主要要求外，报考上海厨师证还可能需要满足其他一些特殊要求，有些培训机构可能会对考生的籍贯、民族等方面有所限制，在报名前需要详细了解所报考机构的具体要求，确保自己符合所有条件。

报考上海厨师证需要满足一定的年龄、学历、工作经验、身体条件、技能考核、培训课程、证书颁发、培训费用等方面的要求，在报名前，建议仔细阅读所报考机构的招生简章，了解所有具体要求，做好充分的准备，可以向已经成功报考并获得证书的人士请教经验，以提高自己的考试通过率。