厨师证考试用书是参加厨师证考试的重要参考资料，它们可以帮助考生掌握厨师证考试所需的专业知识和技能，以下是一些值得推荐的厨师证考试用书：

1、《厨师职业能力标准》：这是一本由国家人力资源和社会保障部制定的厨师职业能力标准，它详细规定了厨师职业的基本要求、职业技能和素质要求等方面的内容，这本书是厨师证考试的重要参考资料之一，可以帮助考生了解厨师职业的基本知识和技能要求。

2、《中式烹调基础》：这是一本介绍中式烹调基础知识的书籍，它包括了中式烹调的基本概念、原料处理、刀工技巧、火候掌握、调味方法等方面的内容，这本书适合初学者阅读，可以帮助他们掌握中式烹调的基本技能。

3、《西式烹调基础》：这是一本介绍西式烹调基础知识的书籍，它包括了西式烹调的基本概念、原料处理、刀工技巧、火候掌握、调味方法等方面的内容，这本书适合初学者阅读，可以帮助他们掌握西式烹调的基本技能。

4、《食品安全与卫生》：这是一本介绍食品安全与卫生知识的书籍，它包括了食品安全与卫生的基本概念、法律法规、食品加工过程中的卫生要求等方面的内容，这本书适合考生了解食品安全与卫生方面的知识。

5、《营养学基础》：这是一本介绍营养学基础知识的书籍，它包括了营养学的基本概念、营养素的作用、人体对营养的需求等方面的内容，这本书适合考生了解营养学方面的知识。

6、《厨房管理与组织》：这是一本介绍厨房管理与组织知识的书籍，它包括了厨房管理的基本原则、组织结构设计、人员培训与管理等方面的内容，这本书适合考生了解厨房管理与组织方面的知识。

7、《菜谱制作与创新》：这是一本介绍菜谱制作与创新知识的书籍，它包括了菜谱制作的基本流程、菜品创新的方法与技巧等方面的内容，这本书适合考生了解菜谱制作与创新方面的知识。

8、《餐饮营销与管理》：这是一本介绍餐饮营销与管理知识的书籍，它包括了餐饮营销的基本策略、成本控制与利润分析、客户关系管理等方面的内容，这本书适合考生了解餐饮营销与管理方面的知识。

9、《酒店经营管理》：这是一本介绍酒店经营管理知识的书籍，它包括了酒店经营管理的基本原则、服务质量控制、人力资源管理等方面的内容，这本书适合考生了解酒店经营管理方面的知识。

10、《国际美食文化》：这是一本介绍国际美食文化的书籍，它包括了世界各地的特色美食、烹饪方法与技巧等方面的内容，这本书适合考生了解国际美食文化方面的知识。

以上这些书籍都是值得推荐的厨师证考试用书，它们涵盖了厨师职业所需的各个方面的知识与技能，可以帮助考生顺利通过厨师证考试，当然，除了阅读这些书籍之外，考生还需要结合自己的实际情况进行实际操作和实践，才能更好地掌握所学的知识与技能。