国家厨师证书等级划分是根据厨师的技能水平、工作经验和综合素质来评定的，在中国，国家厨师证书分为五个等级：初级、中级、高级、特级和大师级，下面我们详细介绍每个等级的特点和要求。

1、初级厨师证书

初级厨师证书是国家厨师证书体系的基础级别，主要针对初入厨行业的厨师，具备一定的烹饪基本技能和知识，能够独立完成一定难度的菜品制作，初级厨师证书的考试内容包括中式烹调基本技能、西式烹调基本技能、食品安全知识、营养与卫生等方面的内容，通过考试并达到一定的分数线，可以获得初级厨师证书。

2、中级厨师证书

中级厨师证书是对厨师技能水平的进一步提高要求，具备较高的烹饪技能和丰富的实践经验，中级厨师证书的考试内容涵盖了中式烹调、西式烹调、地方特色菜肴、创新菜肴等多个方面，要求考生能够熟练掌握各种烹饪方法和技巧，具备一定的菜品创新能力和审美能力，通过考试并达到一定的分数线，可以获得中级厨师证书。

3、高级厨师证书

高级厨师证书是国家厨师证书体系中的高级别别，对厨师的技能水平和综合素质要求更高，高级厨师证书的考试内容包括中式烹调、西式烹调、地方特色菜肴、创新菜肴等多个方面，要求考生能够熟练掌握各种烹饪方法和技巧，具备较强的菜品创新能力、审美能力和团队协作能力，通过考试并达到一定的分数线，可以获得高级厨师证书。

4、特级厨师证书

特级厨师证书是国家厨师证书体系中的最高级别别，是对厨师技能水平和综合素质的最高要求，特级厨师证书的考试内容涵盖了中式烹调、西式烹调、地方特色菜肴、创新菜肴等多个方面，要求考生能够熟练掌握各种烹饪方法和技巧，具备卓越的菜品创新能力、审美能力、团队协作能力和领导能力，通过考试并达到一定的分数线，可以获得特级厨师证书。

5、大师级厨师证书

大师级厨师证书是国家厨师证书体系中的最高级别，是对厨师技能水平和综合素质的最高认可，大师级厨师证书的考试内容涵盖了中式烹调、西式烹调、地方特色菜肴、创新菜肴等多个方面，要求考生能够熟练掌握各种烹饪方法和技巧，具备卓越的菜品创新能力、审美能力、团队协作能力、领导能力和学术研究能力，通过考试并达到一定的分数线，可以获得大师级厨师证书。

国家厨师证书等级划分旨在对厨师的技能水平和综合素质进行全面评价，激励广大厨师不断提高自己的专业素养，为我国餐饮业的发展做出更大的贡献。