厨师证公证及认证的时间因国家和地区的法律法规、办理流程以及个人情况而异，在某些情况下，可能需要几天甚至几周的时间才能完成，以下是关于厨师证公证及认证时间的一些建议和信息。

我们需要了解什么是厨师证公证及认证，厨师证公证是指将其他国家的厨师证(如美国的CSIEB证书)转换为本国的厨师证(如中国的中级厨师职业资格证书)，认证是指在公证的基础上，对厨师证的真实性和有效性进行核实，这样，持有者就可以在本国合法地从事厨师工作。

厨师证公证及认证的流程通常包括以下几个步骤：

1、准备材料：申请人需要准备好原始的厨师证、护照或其他身份证明文件的复印件，还可能需要提供一些额外的材料，如学历证明、工作经历证明等，具体所需材料因国家和地区的要求而异。

2、选择公证机构：申请人需要在当地找到一家具有资质的公证机构，如中国的司法部指定的公证处，这些机构可以为您提供专业的服务，确保公证过程的顺利进行。

3、提交申请：将准备好的材料提交给公证机构，支付相关的费用，公证机构会对申请人的身份和材料进行审核，以确保其真实性和有效性。

4、等待处理：公证过程可能需要一段时间，具体取决于公证机构的工作量和申请人提供的材料的完整性，整个过程可能需要几天到几周的时间，在此期间，申请人可以向公证机构咨询进度。

5、领取公证书和认证书：当公证完成后，公证机构会向申请人发放公证书和认证书，公证书是原始厨师证的翻译和公证，认证书是对公证书真实性的核实，持有这两份文件，申请人就可以在本国合法地从事厨师工作了。

需要注意的是，不同国家和地区的厨师证公证及认证流程和要求可能会有所不同，在办理过程中，请务必遵循当地的法律法规和办理流程，如有疑问，可以咨询相关部门或专业律师。

厨师证公证及认证的时间因国家和地区的法律法规、办理流程以及个人情况而异，整个过程可能需要几天到几周的时间，为了确保顺利完成公证及认证，建议提前做好准备，了解当地的法律法规和办理流程，并选择具有资质的公证机构。