三级厨师证到期新规定是指在原有的三级厨师证书有效期满后，申请人需要满足一定的条件才能重新申请颁发新的三级厨师证书，这些新规定主要包括以下几个方面：

1、年龄要求：申请人在申请新的三级厨师证书时，必须年满18周岁，这是为了确保申请人具备足够的工作能力和经验，能够胜任三级厨师的工作岗位。

2、工作经验要求：申请人需要具备一定的工作经验，根据新规定，申请人在申请新的三级厨师证书时，至少需要有3年以上的相关工作经验，这有助于确保申请人具备一定的实际操作能力和技能水平。

3、培训和考核要求：申请人需要参加由相关部门组织的三级厨师培训和考核，培训内容主要包括食品安全知识、烹饪技巧、菜品制作等方面，通过培训和考核后，申请人才能获得新的三级厨师证书。

4、技能考核要求：申请人需要参加三级厨师技能考核，技能考核主要测试申请人在烹饪技巧、菜品制作等方面的实际操作能力，只有通过技能考核，申请人才能获得新的三级厨师证书。

5、职业道德要求：申请人需要具备良好的职业道德，遵守餐饮行业的相关规定，尊重顾客，保证食品安全，这是为了确保三级厨师在工作中能够为顾客提供优质的餐饮服务，同时也有利于维护整个餐饮行业的形象。

6、健康状况要求：申请人需要具备良好的身体状况，能够承受长时间的工作压力，这是因为三级厨师的工作性质决定了他们需要长时间站立、走动和翻炒等高强度的工作方式，因此需要具备一定的身体素质。

7、语言沟通能力要求：申请人需要具备一定的语言沟通能力，能够与顾客、同事进行简单的交流，这是为了确保三级厨师在工作中能够顺利地与顾客沟通，提供优质的服务。

8、学历要求：虽然新规定没有明确要求申请人具有大专及以上学历，但为了提高三级厨师的整体素质，建议申请人具备一定的学历背景，这有助于提高三级厨师的专业知识和技能水平，更好地为顾客提供服务。

9、专业发展要求：申请人需要关注行业动态，不断学习新的烹饪技巧和菜品制作方法，提高自己的专业素养，还可以通过参加各类烹饪比赛、研讨会等活动，提升自己的知名度和影响力。

10、诚信经营要求：申请人需要遵守国家法律法规，诚信经营，不参与违法违规行为，这是为了维护整个餐饮行业的良性竞争环境，保障消费者的权益。

三级厨师证到期新规定旨在提高申请人的整体素质和专业水平，确保他们能够为顾客提供优质的餐饮服务，申请人需要满足上述各方面的要求，才能顺利地重新申请颁发新的三级厨师证书。